年轻女子深夜被送进ICU:再喜欢吃小龙虾,也要注意三点
39肿瘤
2020-10-26 16:53:44

如今,小龙虾已经成为大众追捧的美食,2018年消费者仅在美团平台上,就吃掉了4.5万吨小龙虾。什么概念,把这些小龙虾首尾相连,可以绕地球赤道3圈。

但其实,好吃的东西也存在风险,比如,小龙虾最常见的就是横纹肌溶解综合征。

1.吃完小龙虾后,女子半夜胸痛不已,还进了ICU

好吃的美食,却也能“致病”。惠州祝女士一家,为了满足口腹之欲,没想到这一吃,却把自己送进了医院。

与往常一样,祝女士点了一个三人份的小龙虾外卖,一家三口都是小龙虾的爱好者,一周不吃上一次,总感觉少了点什么。

可是这天宵夜后的凌晨,祝女士突然感觉身体隐隐的不舒服,家人看其一直发抖,浑身无力,赶紧把她送医救。医院的检查结果让祝女士家人大吃一惊:肌钙蛋白T值高达1400多,比正常值40多出30几倍。

医生告知祝女士家人,病人随时有心跳静止的危险,需要进ICU进一步观察。在进一步检查中,医生还发现祝女士肌酸激酶高达51800U/L,是正常数值的几万倍。

由此,医生确定了祝女士的病症为食用小龙虾后的横纹肌溶解综合征。

2.横纹肌溶解:患病“根源”不只是小龙虾

小龙虾常常吃,但横纹肌溶解综合征却罕有听说,这种病怎么与美味的小龙虾联系上了?横纹肌溶解征是因肌细胞产生毒性物质而导致肾损害的一种疾病,俗称肌肉溶解。当患者发病时,会表现出肌肉疼痛、乏力、肌肉痉挛、肌肉肿胀、伴有少尿、酱油色尿、无尿等急性肾功能衰竭等临床表现。

横纹肌溶解综合征在国际上被定义为哈夫病,其实除了小龙虾,水牛鱼、淡水鳕鱼、鳝鱼、梭子鱼等海产品,在食用后24小时内,都有可能导致出现该病。

除了食用海产品,蛇咬蜂蜇、毒品、自身免疫疾病、一般的感染、有机磷农药中毒、砷中毒、剧烈运动都可能造成横纹肌溶解症。说白了,这个病的诱发因素很多,并不只有小龙虾才会引起。

那到底是人的问题?还是虾的问题?专家表示,食用小龙虾,还是要看个体差异。有些人天生特别敏感,如果食用的小龙虾洗不干净,没有煮熟,或用洗虾粉洗过,都有可能诱发横纹肌溶解综合征。

同时医生建议,如果自己患有有支气管炎,反复发作性过敏性皮炎等的话,不适合吃小龙虾,最好把自己嘴管住。

3.安全吃小龙虾,你得知道这些

虽说目前,国内外的案例都表明,尚没有足够的证据证明食用小龙虾会导致横纹肌溶解综合征。但大家在购买和食用小龙虾时,还是要注意:

1、尽量去正规市场购买小龙虾,不要贪便宜,就去无证的流动摊购买。买回来之后,一定要将小龙虾清洗干净;

2、从食品卫生的角度来说,不要进食死虾;新鲜的小龙虾和其他水产品煮熟煮透再吃;小龙虾的头部(肝胰腺性腺)和虾线(肠道)对毒素有富集作用,因此最好不要吃。

3、在外就餐时,选择去正规、干净卫生的餐馆吃小龙虾,最好不要去街头摊档。

延伸阅读:虾青素能够抑制结肠癌转移

小龙虾能致病,但也有研究发现,它有可能可以帮助抑制癌症转移。

2019年7月1日,韩国嘉泉大学的研究人员发表了一篇论文研究:研究通过高通量药物筛选将虾青素鉴定为一种新型癌细胞转移抑制剂。这项研究提供证据表明,虾青素能够抑制结肠癌的转移,虾青素可能对转移性结直肠具有治疗活性。

通过吃小龙虾,就能获得足够的虾青素吗?实际上,小龙虾体内的虾青素主要积累在虾壳中,真想防癌的话,吃虾壳的可能性要比虾肉高得多。但要吃多少才能达到防癌效果,这些都是未知。

就目前结论而言,相关的临床数据还未得知,目前也仅在小白鼠身上进行了实验。所以还是不要过分迷恋市场上所谓的虾青素保健品,也不要以为常吃小龙虾就是抗癌防癌。

参考资料:

[1] 《吃完小龙虾外卖,女子半夜胸痛不已,还进了ICU》. 南国今报.2020-09-13

[2] 《关于“小龙虾病”和“横纹肌溶解综合征”的那些事儿……》. 无锡疾控 .2016-07-25

[3] 《小龙虾居然能防癌?咱也不知道,咱也不敢问!研究表明虾青素能够抑制结肠癌转移》. iNature .2019-07-04

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