每天早上吃一个鸡蛋,对身体到底好不好?医生这回讲出了实话!
39健康网
2020-07-04 13:43:34

鸡蛋是我们生活中最常见也是最具性价比的食物,但也正因为如此,生活上针对这枚小小鸡蛋的谣言还真不少,这造成部分人对鸡蛋产生误解,甚至还有嫌弃鸡蛋的,今天小九来为大家认真说说鸡蛋那些事。

每天到底吃几个鸡蛋好?

要想知道鸡蛋每天吃几个好,那你就得先知道鸡蛋里面都含了啥,其次再了解你自己每天需要的鸡蛋当中含有的物质的量,两者一比较便清楚了。

首先我们看下正常的一颗55g的鸡蛋中,含有蛋白质7.15g,脂肪6g左右,碳水化合物为0.8g左右,矿物质0.7g左右。先不说鸡蛋的蛋白质的含量就比普通牛奶要高得多,而且含有的其他营养物质和我们的人体构造最为接近(评价一样食物的营养价值主要是看其营养成分与人体的类似比),而这样的营养价值,是现代很多其他昂贵食材都比不了的。

而我们人体不同时期,其需要营养素的量也是不一样的,所以鸡蛋的食用量还得根据不同的人群来进行分析。

如果一个人每天只吃鸡蛋补充蛋白质,需要的量是这样的:

小孩子:根据《中国居民膳食指南》,6岁的小孩子是35g每天,而按照上面介绍的55g鸡蛋中含有的7g蛋白质来算,那可以吃5颗,而2岁小孩子则需求量小一点为25g每天,可以吃4颗。

成年男性:按照正常量,男性每天必须要摄入蛋白质为65g每天,因此鸡蛋可以吃9颗左右。

成年女性:女性每天蛋白质需求量为55g每天,稍低于男性,鸡蛋最多摄入量为8颗。

然而现实生活中,我们还会从主食、牛奶、禽肉、豆制品等食物中摄取蛋白质,因此每天没必要吃那么多鸡蛋。

每天吃几个鸡蛋,这要看每个人的饮食结构。若你的饮食中有多种蛋白质来源,比如肉类、豆制品、奶类等,一天1个鸡蛋就可以;如果不够丰富,那么一天3个鸡蛋也未尝不可。

有人说,鸡蛋会升高胆固醇?

也有人说,每天吃这么多鸡蛋,胆固醇不会升高吗?其实你还真的有点多虑了。

原因一,胆固醇升高鸡蛋不背锅

现代已经有很多学者进行了研究指出,心脑血管疾病死亡率并没有因为限制胆固醇的摄入而有所降低,更有研究数据提醒心脑血管疾病和胆固醇之间的关系并不明确。

更何况鸡蛋中胆固醇的含量并不高,只有1.5g/100g蛋黄,更何况蛋黄中还有很多其他物质可以抵消胆固醇的风险。

原因二,胆固醇的升高因素很多

我们人体内的胆固醇来源有两条,一是肝脏利用其他物质进行合成,而剩下的就是依靠饮食摄入。

其中前者合成了大概我们每天需要的胆固醇量的70~80%,剩下的是饮食摄入的,而且也有很大部分会被排出体外,相对于担心吃鸡蛋胆固醇超标,你还不如更担心下大鱼大肉带来的胆固醇风险。

补充:鸡蛋营养吃法排行榜

要想鸡蛋吃得好,烹饪方法少不了。那么哪种吃法最营养呢?

第四名煎鸡蛋:记得一定要小火慢煎,油要放少点。

第三名水煮荷包蛋:煮的过程中要注意温度,但是鸡蛋中的水溶性维生素会损失一部分。

第二名鸡蛋羹:加入一点牛奶,口感会更好哦。

第一名煮鸡蛋:这是鸡蛋最有营养的吃法,营养价值损失最小,但是要注意掌握好蒸煮时间,8分钟为宜。

鸡蛋这么便宜,而且只要搭配的食材合适,掌握正确的烹饪方法,那完全是一道很美味的食材,所以从今往后,请给鸡蛋一次每天出现在你餐桌上的机会吧。

参考资料:

1、吃鸡蛋不会升高胆固醇:每天吃8个鸡蛋可以吗?中国经济网—《经济日报》,2018年08月02日

2、维他狗,人为什么每天要吃鸡蛋?一天到底能吃几个?你想要的答案都在这,知乎

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