快看!湖口农村又很热闹了,家家户户都在煎豆粑!你多久没吃了?

湖口热线

这几天天气晴朗美好

湖口农村又开始热闹起来了

到处都能闻到煎豆粑的香味

湖口人煎豆粑都是几家一起煎

大家分工合作,省时也省力

双钟镇洪湖村许细仕湾王女士一家

昨晚开始忙碌

三家一起煎豆粑,磨了一百多斤糊

因为量多,凌晨三点就开始煎

几个人轮流,一煎就是一个通宵

一直煎到中午才完工

锅烧红后用丝瓜莆蘸油擦锅

舀半瓢豆粑浆

沿锅边均匀倒上薄薄一层

有空缺的地方用河蚌壳或刷子迅速刷匀

使薄饼厚度一致

约两分钟,一张豆粑饼就煎好了

煎豆粑分工明确

煎豆粑的煎豆粑、烧火的烧火

还有专门负责晾豆粑和卷豆粑

卷完的豆粑切好再晾晒

一天的成果

说起豆粑

刚出锅的油豆粑是最香的了

一勺油,两勺葱姜蒜酱汁

一张油豆粑烩好啦

豆粑煎完就结束了?

吃完这一口风焦才能算的上真正的收尾~

你家开始煎豆粑了吗?

本文由湖口热线编辑整理

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