粉色木耳、板蓝根油菜……四川人在吃这件事上是认真的

爱看头条 2021-04-15 17:43:36

见过特别适合烫火锅的粉色木耳吗?

爱吃火锅的四川人把它整出来了!

近日,四川省农科院食用菌研究中心李小林博士团队

成功驯化选育出了

国内首个粉红色毛木耳新菌株“粉耳1号”

与常见的黑色木耳不同的是

这种木耳颜色粉红

具有耳片肥厚、鲜香清脆等特点

适宜于鲜耳销售和烹饪

尤其适宜于作为烫火锅的食材!

据了解

“粉耳1号”是去年8月份在成都狮子山发现的

野生自然变异体驯化而来的

目前“粉耳1号”还处于菌株阶段

真正到上市销售,烫火锅吃

可能还需要两三年时间

就像一朵花

源自家门口偶然发现的野生粉色毛木耳

“这段时间正在‘出耳’,也就是长出我们平时吃的耳片部分。”李小林笑着说,研究食用菌的人出门都喜欢到处看,需要经常到野外采集野生种质资源。而今天能有“粉耳1号”正是源自这一习惯。而李小林直呼运气好的原因是,当时偶然发现野生粉色毛木耳的位置就在他单位附近。

去年8月,李小林和团队另外一位成员叶雷在成都市狮子山一段枯木上偶然发现一朵野生的粉色毛木耳,“之前从来没见过这种颜色的野生木耳,当时估计应该是一种野生自然变异子实体。”随后李小林和叶雷将其带回实验室进行研究。而“粉耳1号”正是通过采集野生自然变异子实体,经分离、初筛、复筛和示范栽培等而驯化选育出的特色毛木耳新菌株。

耳片肥厚、鲜香清脆

尤其适宜于作为烫火锅的食材

“如果没有发现野生自然变异体,通过人工选育,几乎没有可能选育出粉木耳。木耳是无性繁殖,因为很难得到相关基因。”李小林介绍说,说驯化是因为实现了人工培育。“粉耳1号”生育期约40-45天,新鲜幼嫩子实体通体呈粉红色,成熟子实体单片簇生型有耳基,耳脉,腹面呈粉红色,背面有短绒毛,干耳呈浅红色。

“粉耳1号”菌丝生长的适宜温度为16~25℃,出耳的适宜温度为15~32℃。较主栽四川德阳地区主栽品种“上海1号”提前出耳5~10天。同时“粉耳1号”还具有耳片肥厚、鲜香清脆等特点,适宜于鲜耳销售和烹饪,尤其适宜于作为烫火锅的食材。

据了解,成为新品种还需要经过品种的适应性试验、品种特性测试、专家田间技术鉴定、省种子站认定等过程。野生的粉色毛木耳成功驯化后,对之后的规模化生产意义重大。接下来,就是一步一步完成每项测试试验,让大家以后可以放放心心地烫火锅享受。

所以

吃货些还需要再等等了

不过说到吃

四川人是真的认真

且拥有非常强的钻研和探索能力

除了烫火锅的粉色木耳外

近几年

四川人捣鼓出了不少稀奇古怪又好吃的食物

不信来看看

春天开花,夏天成熟的“春花枇杷”

我们以往吃的枇杷都是秋冬开花、春夏成熟

但这就会经历冬春幼果冻害减产

于是,经过20多年的坚持不懈、攻坚克难

四川农业大学王永清教授团队

通过实生选种、杂交育种等方法

终于培养出了春天开花的枇杷

完美地避开了寒冬

有效规避了枇杷冻害问题

这可属于全球独有!

据了解,“春花枇杷”的花期跟油菜是相同的

一般年份就是三月份才开花

三月中旬是盛花期,果实6月中下旬成熟

较同一种植区“大五星”枇杷晚熟45天左右

“春花枇杷”也并非全球唯一春天开花的枇杷种质

却是目前唯一春天开花的枇杷栽培品种

枇杷属中也有一些野生枇杷种是在春天开花

“春花枇杷”的父本南亚枇杷正是其中之一

“春花枇杷”春天开花的习性正是从父本遗传而来

“春花枇杷”现在选出了“春花1号”

特点是低酸高糖

它的有机酸含量很低,糖分含量很高

可溶性固形物可达到15%以上

高的时候甚至能达到20%

目前,“春花1号”已经拿到了正式的“身份证”

认定编号:川认果2021001

接下来就可以作为优良新品种

进行推广应用了

逐渐走上大家的餐桌

除“春花1号”枇杷外

该团队还培育出大果、优质的红肉和白肉枇杷新品种

包括今年完成认定的“果真好3号”、“果真好4号”

以及去年完成认定的

“白雪公主”“白马王子”“果真好1号”“果真好2号”

可以抗病毒的“板蓝根油菜”

相信大家都晓得板蓝根

治疗感冒,也清热解毒

那你听说过“板蓝根油菜”吗?

在成都市新都区的

四川省农业科学院现代农业科技创新示范园里

就栽种了一片“板蓝根油菜”

▲板蓝根油菜

据四川省农科院作物研究所

油菜研究中心副主任、研究员李浩杰介绍

“板蓝根油菜”顾名思义就是

将板蓝根和油菜通过杂交等

生物技术手段培育出来的品种

▲板蓝根

据了解,最早培育出“板蓝根油菜”的

是华中农业大学

2017年起,省农科院作物所

从华中农业大学陆续引进“板蓝根油菜”的材料

并与四川本地油菜杂交

培育出了适合四川生长的板蓝根油菜

那么,“板蓝根油菜”能不能治感冒呢?

答案是可以的!

不仅如此,还有很多作用,比如

它具有板蓝根的抗病毒成分,从检测数据来看,“板蓝根油菜”的抗病毒成分跟治疗感冒的“达菲”类似,且“板蓝根油菜”比板蓝根本身的抗病毒功效更好。

同时,它作为菜薹,可以当蔬菜吃,口感很好,清甜脆嫩,而且具有保健作用。

并且,它还具有油菜的其他特性,比如收油菜籽等。

反正就是作用多多~

目前板蓝根油菜

还在试点示范阶段,未进入推广

不过,预计再等一年

杂交种子出来后就可以进行推广

可生吃的土豆,口感像黄瓜

都知道

土豆不能生吃

但是,四川省甘孜巴塘县培育除了一种土豆

刷新了我们的认知

不仅可以生吃

味道还跟水果一样!

黄瓜番茄可以生吃,但能生吃的土豆你见过吗?四川甘孜州巴塘县亚日贡基地种出可以生吃的土豆“红美微”。这种土豆红皮红心,鲜嫩多汁,削了皮就可以吃。当地人称:“味道还不错,和水果黄瓜味道差不多,可以用来做沙拉。”此品种由成都双流区对口援建,收成好的,一棵苗就能结出28个土豆。网友评:“真活久见!”

去年9月

四川省甘孜巴塘县收获了土豆新品种“红美微”

和传统的土豆不同

这种土豆可以生吃!

据介绍

这种名为“红美微”的土豆红皮红心

是太空育种产品

看起来像红薯,但鲜嫩多汁,削皮后就能吃

吃起来像水果,清香微甜,口感爽脆

当地人表示味道还不错

和水果黄瓜味道差不多

清香微甜,做沙拉是再好不过的食材

据悉

此品种由成都双流区对口援建

好的情况下

一棵苗就能结出28个土豆

柠檬家族的叛徒——甜柠檬

一提到柠檬

马上便会唤起一波波酸爽的记忆

不过有种柠檬不仅不酸

而且还是甜的!

2019年

四川省农科院发布了一个新品种——“甜柠檬”

从颜值上看

与传统柠檬并没什么不同

甜柠檬淡甜口味,完全无酸

四川省农科院甜柠檬选育团队专家介绍

甜柠檬风味独特

每百毫升果汁总糖含量平均5.49g

相比之下优质脐橙总糖含量一般在8~10g

因此甜柠檬给人感觉就是“不伤人、不腻人”

据了解,甜柠檬食用或饮用也不必加糖

泡水稀释后更淡

很适合老年人(甜酸烫冰均易刺激牙疼)、

惧怕血糖偏高人群和爱美减肥人士

但跟普通柠檬比

除了酸甜味不一样

果实营养价值并无好大差异

看了这些稀奇古怪的农作物

你想不想品尝一下呢?

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本文综合自:红星新闻、微成都等

编辑:代文静

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