通报！抽检不合格！绵阳有…

近日

四川省市场监督管理局发布

关于24批次食品抽检不合格情况的通告

近期，省市场监督管理局组织食品安全监督抽检，抽取蔬菜制品、淀粉及淀粉制品、食糖、酒类、调味品、罐头、水产制品、食用农产品、餐饮食品、糖果制品、炒货食品及坚果制品、方便食品、蛋制品、饼干、粮食加工品、速冻食品、食用油、油脂及其制品、薯类和膨化食品、糕点、乳制品、茶叶及相关制品、饮料、水果制品、蜂产品、肉制品、豆制品等26大类食品1733批次样品，检出24批次样品不合格，发现的主要问题是食品添加剂违规使用、兽药残留超标、微生物污染超标、重金属污染超标、质量指标不达标、其它污染物超标等。

此次不合格样品涉及

具体都有哪些呢？

对抽检中发现的不合格食品，省市场监督管理局已责成成都市、自贡市、德阳市、绵阳市、遂宁市、内江市、乐山市、南充市、宜宾市、达州市、巴中市、眉山市、资阳市市场监督管理局立即组织开展核查处置，督促食品生产企业查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。

苯并［a］芘是持久性有机污染物多环芳烃化合物的一种，化学性质较稳定，具有致畸、致癌和生殖毒性，2010年被国际癌症研究机构（IARC）确定为1类致癌物。肉类在高温烧烤时，脂肪可能因高温裂解产生苯并[a]芘，尤其在烤焦的情况下，苯并[a]芘的生成量增加10~20倍。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，肉制品中苯并[a]芘残留量不应超过 5.0μg/kg。

熏烧烤肉制品中苯并[a]芘超标原因，可能是生产加工者对产品原辅料来源、购置、储存环节未严格把控，加工过程未严格按工艺要求生产。

乙基麦芽酚是一种香味改良剂、增香剂，对食品中原有香味的调和、改善和增效具有显著效果，是允许使用的食品用合成香料。长期大量食用乙基麦芽酚超标的食品可能引起头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，严重时会导致肝脏损伤、骨骼和关节提前脆变。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，食用植物油脂及其制品不得添加食品用香料、香精。此次抽检1批次食用调和油检出乙基麦芽酚，分析原因可能是生产经营者为达到以次充好的目的，在具有特殊香味的植物油脂中违规添加。