为进一步加强食品安全监管，增强食品抽检监测靶向性有效保障人民群众餐桌安全。5月16日，阜阳市市场监管局联合阜阳市公安局、颍州区市场监管局颍南市场监督管理所，对辖区的餐饮服务单位开展火锅底料专项抽检行动，打击餐饮环节违法添加非食用物质的违法行为，切实保障群众“舌尖上的安全”。
执法人员来到颍州区码头故事火锅店，重点检查食品原辅料索证索票查验登记制度、食品添加剂使用登记制度等各项食品安全管理制度是否落实，对火锅店是否违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等行为进行检查。
随后，执法人员来到贤合庄火锅、小龙坎火锅、姚舅舅老火锅，对火锅底料的配方、原料购进和使用情况开展全面检查，对店内是否存在违法添加的非食用物质行为进行重点排查，将火锅店自制的火锅底料进行抽样检查。
据了解，当天共抽检4家火锅店，相关汤底原料已抽样封存送到检测机构检验，检验结果将及时向社会公布。下一步，阜阳市市场监督管理局将结合食品安全“你点我检”活动，聚焦人民群众关注的热点，严厉打击餐饮服务环节采购和使用伪劣食品原料、非法添加非食用物质等违法行为。在日常监管与专项抽检过程中发现涉及上游环节违法违规线索的，追根溯源，一查到底。经查实非法添加非食用物质，立即移送公安机关，依法追究刑事责任。”
通过食品安全专项抽检活动，防范餐饮服务食品安全系统性风险，督促指导企业增强食品安全意识，切实履行主体责任。
接下来，阜阳市市场监督管理局将继续会同市公安局加大力度，持续开展打击违法添加非食用物质行为，对监督检查、监督抽检和群众举报投诉中发现的问题，深入开展调查取证，快速查清违法事实，依法严肃处理违法行为，涉嫌犯罪的，将移交公安机关，依法追究刑事责任，全力为百姓的食品安全保驾护航。