韶关始兴：非遗多样发展，传承融入生活

文/羊城晚报全媒体记者 张文 通讯员 吴婷 何诗颖 杨英

在唐代著名贤相、岭南诗祖张九龄的故里——韶关市始兴县隘子镇，村民们随口都能讲述一些有关张九龄的传奇故事，从“捉鼠解朝廷”到“智谏唐明皇”。这些故事经过整理，被编入《张九龄传说》，2021年年底入选第八批广东省级非物质文化遗产代表性项目名录。

记录张九龄传说故事的文集

始兴县是千年古县，拥有丰富多彩的非物质文化遗产。截至目前，当地有非遗名录项目30项，其中省项目2项，市级名录项目6项，县级名录项目22项。近年来，当地不断加强非遗项目的传承与保护工作，让具有浓郁粤北特色的传统文化迸发蓬勃的时代生命力。

山歌是一种能反映当地历史民风和活动的载体，始兴大多数山歌是以传唱的形式来延续，随着社会发展和人们生活习惯的变更，本土山歌面临失传困境。

始兴县文广旅体局副局长吴慧表示，非遗项目的普查、资料的收集和整理是个漫长而又复杂的过程，当地非遗工作者们深入各村各组，翻阅县志、村志、族谱等历史资料，遍访会唱山歌或有主持村里年节活动经验的老人，记录自己听到的故事和有关的线索，然后整理保护起来。

始兴“瑶歌”展示

如今，《始兴客家山歌》《瑶歌》已被列入县级非遗名录保护起来，它们融入现代艺术创作中得到发展传承，作品《清化河哟水渺渺》《席草青席草黄》《十二月红军》多次获得艺术类奖项。吴慧表示，随着线索资料不断完善，未来也将有更多的传统文化被保护起来。

事实上，早在2006年，始兴县就对非物质文化遗产进行普查，挖掘非遗线索，收集整理非遗线索有八大类28项，越来越多的非遗项目得到了保护、传承和发展。始兴县文化馆数据显示，始兴县近年来每年都有申报成功的非遗线索，仅2021年就有民间文学《张九龄传说》、传统医药《深渡水瑶浴》、传统技艺《澄江黄酒》《罗坝香火龙》《米裹糍》等。

传承人是非物质文化遗产的重要承载者和传递者。宰相粉制作技艺及代表性传承人官国林对自己“宰相粉传承人”这个身份感到十分自豪，他说宰相粉需要经过十几道工序才能有“水煮不糊汤，干炒不易断”等特征，作为宰相粉的传承人，自己能从把控制作工序层面来把控品质，也能作为宰相粉的推广大使，去展示宰相粉传统食用方法，让外地朋友了解始兴味道、爱上宰相粉。

官国林（左）展示“团粉”工艺

宰相粉的传承只是始兴县非遗保护传承的一个缩影，2021年始兴县新增了一批非遗传承人，其中陈佳汉和陈运湖成为《外营草席》传承人、刘美连成为《竹筒糍》传承人、吴孙传成为《城南醒狮》传承人、杜韶东成为《扛阿公》传承人。目前始兴县非遗传承人共31人，其中省级传承人1个、市级传承人5个、县级传承人25个。

为有效保护和传承非物质文化遗产，始兴县鼓励和支持非物质文化遗产项目代表性传承人开展传习活动，并且积极打造非遗展厅和传承习所，包括始兴县文化馆非遗展厅、外营草席制作技艺传统工艺工作站、深度水瑶族文化展示馆、澄江青草狮传习学校等，还依托人才驿站、结合人才新政，不断吸引年轻人回到家乡，让越来越多的传统技艺得到传承，越来越多人主动了解非遗。

保护和传承非物质文化遗产最重要的手段之一就是宣传推广，如何让传统文化更具时代生命力，让人更快的接受、熟知和热爱，是每一个非遗工作者需要思考的问题。

为贯彻落实“政府主导，社会参与，明确职责，形成合力”的非遗保护工作原则，始兴县每年都开展非遗进校园系列活动。“一堂课外时”“非遗少年说”“非遗体验游”，各式各样的非遗保护活动，让非遗融入青少年日常学习生活，受到广大青少年喜爱，他们通过这些活动主动去学习了解了身边的非遗项目和故事，并当起了小传播者。

始兴县文化馆副馆长杨英认为，民俗活动也是很好的传播平台，“始兴举行的新春民间艺术展演就包括罗坝舞龙、澄江青草狮、城南醒狮、钱叉舞等，这些非遗项目是始兴民间传统艺术，原汁原味地呈现在大家面前就是最好的保护和宣传。”

此外，始兴非遗工作抓住每个可以让非遗“走出去”的机会，借活动热度开展线上直播售货，这些非遗项目受现场群众和网友的喜爱，运用网络的便利进一步展现始兴非物质文化遗产跨文化的艺术魅力，这也为始兴县非遗推广提供了新思路。

非遗项目是始兴的重要旅游资源，始兴县逐渐形成了有特色的“非遗旅游”模式，文旅成为带动非遗产业发展、区域经济发展和推进全域旅游的重要突破口。

始兴县将非遗项目产业融入周边旅游路线，打响文化旅游品牌特色。在满堂客家大围国家4A级旅游景区，不少外地游客在景区看到听到很多始兴非遗的宣传，在附近的宰相粉生产性示范基地参观并购买。前往始兴县红围、八一革命历史展览馆、外营保卫战遗址参观游览的游客，也对具有红色历史内涵的非遗产品外营草席、南方窖姜颇感兴趣。

用“澄江黄酒”煎蛋是广受始兴人喜欢的“非遗宴”菜品之一

为了让当地村民更有获得感，始兴围绕非遗代表性项目“宰相粉制作技艺”“澄江黄酒”“外营草席”“南方窖姜”等发挥产业的集聚效应，带动农民学习技艺和进入工厂工作，在非遗文旅线路的带动下，隘子镇的宰相粉产业、澄江镇的黄酒产业、沈所镇的南方窖姜、外营草席产业发展势态稳中向好，成为始兴旅游经济的重要一环。

节假日，到特产店购物的游客非常多，始兴远东特产商店店长陈耀凤表示，往年春节返工时期大家喜欢购买香菇、灵芝等常见土特产，近年来在县委县政府的扶持下，“宰相粉”“澄江黄酒”等非遗产品也打出了招牌，今年宰相粉和澄江黄酒的销量大幅上升。