脚踩“土坑酸菜”、粉条纯“薯”造假……回应！叫停！下架！
今年“3·15”晚会一过
网友们就炸了锅
老坛酸菜
这种本应开胃的食材
在一些厂家的加工过程
却让人倒尽了胃口
肮脏的生产环境
超标的防腐剂
令人触目惊心
而号称“红薯粉条”的禹州特产
却是廉价木薯粉所造
……
01
老坛酸菜跟踪报道
老坛酸菜，实则“土坑酸菜”
《3·15晚会曝光｜触目惊心！部分老坛酸菜包竟是土坑腌制而来》视频来源：央视财经
插旗菜业是湖南省华容县较大的蔬菜再加工企业，为多家知名企业代加工酸菜制品，也为一些方便面企业代加工老坛酸菜包，号称老坛工艺，足时发酵。
然而记者实地探访得知，该企业标准化腌制池腌出来的酸菜是用来加工出口产品的，老坛酸菜包里的酸菜则是从外面收购来的“土坑酸菜”。
腌制酸菜的土坑附近，工人们有的穿着拖鞋，有的光着脚，踩在酸菜上，有的甚至一边抽烟一边干活，抽完的烟头直接扔到酸菜上。而这些酸菜在被插旗菜业收购时，插旗菜业并不对卫生指标进行检测。
据了解，岳阳市君山区雅园酱菜食品厂也收农户土坑里的菜，在车间里，大批的酸芥菜被直接卸在地上。坛坛俏食品有限公司负责人表示“现在我们做的这个酸菜，里面的防腐剂是超标的，夏天一般会超过2-10倍。”
相关产品：官方叫停，平台下架
3·15晚会曝光岳阳市多家酸菜企业的生产乱象后，湖南省市场监督管理局立即联合岳阳市局、华容县局、君山区局，兵分两路，对华容县和君山区的涉事企业突击检查。针对当地普遍存在的土坑腌制酸菜、生产不规范的现象，岳阳市君山区副区长表示：对所有的土法腌制酸菜，全面叫停。
涉事地党政主要领导率领由市场监管、公安等部门组成的联合执法组，连夜赶赴涉事企业，对所有产品全部就地封存，对企业的相关人员予以控制，对外销产品立即启动追溯召回措施，并全面停止农户土坑腌制行为。
执法队对央视曝光企业采取查封措施，封存全部产品。
目前康师傅电商旗舰店已下架老坛酸菜牛肉面相关产品。同时，不少电商平台已下架相关产品，截止发稿前，在多个电商平台输入“老坛酸菜”，已搜索不出任何产品。
涉事企业：有的道歉，有的否认
插旗菜业被曝光后，当晚电商平台已无法搜到老坛酸菜产品，插旗菜业官网已无法访问。但此前插旗菜业宣称，其公司与康师傅、统一、肯德基、麦当劳、五谷鱼粉等一大批知名企业建立了产品代加工和原料直供等方面的战略合作关系。而一些网友发现，此前曾有媒体报道称，今麦郎、白象也将插旗菜业列为原料供应重点企业。
插旗菜业官网显示的合作伙伴，目前官网已无法访问。截图自插旗菜业官网。
翻车的插旗菜业撞倒了大半个代工行业的酸菜坛子，对此，被牵连的企业们纷纷对此表态，或下架商品，或否认合作。
康师傅：声明道歉，并终止合作
3月16日凌晨，康师傅方便面投资（中国）有限公司发布声明称：湖南插旗菜业有限公司是我司酸菜供应商之一，已立即中止其供应商资格，取消一切合作，封存其酸菜包产品，积极配合监管部门调查和检测。同时声明称，此次事件辜负了消费者信任，深表歉意并将引以为戒！
16日午间，康师傅方便面投资（中国）有限公司再次发布声明称，针对央视“3·15”晚会报道的酸菜原料一事，发布最新调查处理进展。湖南插旗菜业有限公司向江门、武汉、西安、新疆共4家工厂提供酸菜，康师傅已终止其供应商资格，取消一切合作，并启动对相关产品的下架回收。
统一：插旗公司已不是其供应商
统一企业(中国)投资有限公司当晚在官网回应称，已于3月15日当天在长沙市市场监督管理局的现场排查下，对采用的酸菜包原料及相关留档记录进行了彻底检查。经查询公司的交易记录，最近五年内，湖南插旗公司已不再是统一酸菜包原料的供应商。
同时，统一称已于第一时间约谈了同样被曝光的湖南锦瑞公司负责人，对相关的酸菜包产品已全部进行了封存，并在市场监管局的参与下一起进行质量检测。“此次事件是管理的失误，对此表示深深的歉意。”
肯德基：与插旗菜业没有任何关系
百胜中国则对中新财经表示，插旗菜业不是肯德基的供应商，与肯德基没有任何关系，已经勒令其马上撤下官网不实信息。
今麦郎：从未与被曝光企业有过合作
随后，今麦郎也发布声明称，已第一时间通过大数据系统溯源，自建厂以来，今麦郎从未与被曝光企业有过任何采购合作。
白象：没合作，放心吃
对于此前媒体报道中的“将插旗菜业列为原料供应重点企业”的白象食品，其在微博评论里回复道：“一句话：没合作，放心吃，身正不怕影子斜。”
02
红薯粉条跟踪报道
除了土坑里腌制出来的老坛酸菜
“3·15”晚会还曝光了
河南省禹州市5家企业
用木薯粉、玉米粉替代
制作红薯粉条、山药粉条的行为
用木薯粉做红薯粉条、山药粉条
《3·15晚会曝光｜禹州粉条纯“薯”造假：名特产禹州红薯粉条，竟为廉价木薯造》视频来源：央视财经
禹州是国内较大的粉条生产基地之一。而河南省禹州市夏都三粉厂生产车间内，生产环境脏乱差，生产工人将倒在地上的“原料”放入有污渍的搅拌机。据该企业负责人表述，这些原料是木薯淀粉，也是其生产红薯粉条的真实原料。由于木薯淀粉黏性高，生产过程中还会加入15%左右的玉米淀粉缓解黏度，此类产品被当地称为“通货”。厂家如此替代的原因在于成本。市场上，木薯淀粉的价格为1.8元/500g，红薯淀粉为4元/500g，价格相差一倍之多。
禹州市夏都三粉厂负责人介绍，每天厂家可以生产5吨这样的木薯粉条，大多被当做红薯粉条销售出去。这类产品一般都不做任何包装，直接发给批发商，有时包装袋上会写“红薯粉条”，以前更是会写“纯红薯粉条”。
禹州瑞田农副产品有限公司生产的铁棍山药粉条实际山药粉只占20%，其余用木薯粉代替，但包装上却丝毫没有木薯粉字样。在其产品电商界面，则写着“拒绝掺假，100%纯粉”。
河南禹州查封涉事生产经营场所
3·15晚会曝光名特产禹州红薯粉条竟为廉价木薯所做后，央视财经记者连夜跟随河南省禹州市市场监督管理局的执法人员来到了古城镇的桐树张村。
在现场，河南禹州市市场监督管理局局长顾占勋告诉记者：“在涉事企业查处木薯淀粉230袋，玉米淀粉260袋，成品粉条7.5吨，目前已经进行了查封和扣押，下一步责令其停业整顿，如果达不到相关要求和条件，直至吊销营业执照，情节严重的将立案查处。”
民以食为天，食以安为先
在食品安全的问题上
不能只靠一年一次的“3·15”曝光
更不能年年曝光、年年犯错
被曝光的企业
致歉与检讨不是终点
弥补漏洞、根除错误才是重点
那些“没有被光照到”的企业
也应慎独自律、自查自纠
这样才能无惧曝光、行稳致远
来源｜央视财经、中国新闻网、新浪微博、光明日报等
编辑｜孙丽敏
主编丨蒋 琳
监审丨钟 倩
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