皖美好味道·百县名小吃之极品烤羊排|《宿州美食地图》投票开启!

为扩大徽菜文化影响

促进文旅消费,打造幸福安徽

安徽省文化和旅游厅推出了

“皖美好味道 百县名小吃”系列推广活动

每一座城市

都有自己独特的美食记忆

每一道美食

都蕴含着深厚的文化内涵

宿州,别称[云都],位于安徽省最北部,素有果海粮仓之称;是全国文明城市、国家智慧城市,还是酥梨之乡、烧鸡之乡、山芋之乡;更有观赏石之乡、书画艺术之乡,民间艺术之乡等美誉。

宿州,因运河而置、因漕运而兴,是南北方美食交融汇聚之地,演变出独具特色的宿州风味;中国四大名鸡之一的符离集烧鸡、中国金牌旅游小吃宿州sa汤、不得不吃的特色皖菜萧县鱼咬羊,令人唇齿留香;还有伏羊宴、扶疏宴,埇桥八大碗、皇藏峪蘑菇鸡、砀山酥梨黄桃、灵璧霸王别姬、泗县金丝绞瓜等众多特色美食、名宴小吃。

本期介绍:极品烤羊排【投票编号88】

精选宿州本地产上等山羊羊肋条,即连羊肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软,做成烧烤味的极品羊排,在保持口味的纯正前提下,去掉烟熏火燎的工序,给食客以更健康更环保的享受。烤羊排在制作过程中,需要用独特的酱料将羊肉风味(膻味)从难以下咽转化成津津有味。烤制完成的羊排,外酥内嫩,肉质香甜,满嘴流油。

【投票编号88】

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