看热闹！回顾下这届春糖上发现的“新玩意”

封面新闻记者 但辰璐

第104届全国糖酒商品交易会上周已经闭幕。这个一年一度的盛会每次都会让你有新发现。下面我们来回顾下，这次在春糖上搜罗到的“新玩意”。

吸睛 网红跨界做食品引关注

每届春糖上，最热闹的一般都是食品饮料类展馆。但是，作为第一次登陆春糖的网红品牌“李子柒”，展位外面竟排起了长队。

诞生于互联网生态下的新消费品牌，在线上崛起的同时，借“春糖”东风也在迅速发力线下，展馆开放后李子柒展台便迅速聚集大量经销商进行合作洽谈。据业内分析，李子柒品牌本次在全国糖酒会招商亮相的主要目的是加速公司新消费品业务线下渠道网络的精细化建设，进一步带动新消费品业务在全渠道的布局和发展，同时提升该品牌在业界的声量。

现场，除爆红的“李子柒柳州螺狮粉”外，李子柒龙舟飘香粽、李子柒桂花藕粉等多款产品也受到青睐。可以看到，李子柒品牌丰富的产品线及爆品矩阵给了经销商极大信心。对于“李子柒”品牌本次春糖收到的市场效应，以及对未来市场的战略规划，截止发稿时品牌方暂未作出回应。

潮流 众品牌纷纷推出养生产品

在2020年疫情之后，健康是消费的主流，各饮品品牌纷纷打出了低脂低糖的概念。气泡水、炖类养颜品在这次春糖上搭乘大健康的风口博取了不少眼球。

继元气森林火爆全网后，包括娃哈哈、统一在内的老牌饮料，也纷纷涉足“气泡水”领域。就连蒙牛、伊利等乳品巨头也相继推出气泡水。无独有偶，炖类养颜品也在“健康”行列中悄然奋进。前有小仙炖，后有俞文清燕窝水、来自中国银耳之乡——四川通江的“江小耳”精炖银耳、分离式蜂蜜水，都是以主打健康养生的炖类饮品，在本次春糖引发关注。

而就在4月10日，估值60亿美元的元气森林因“招牌产品乳茶含有糖，却在宣传上称为0糖”道歉了。对于目前市场各种主打“健康”概念的饮品标注乱象，中国食品产业分析师朱丹蓬表示，预计今年10月左右，对于所谓的“零添加”“0糖”“0卡”“0脂肪”会有一个非常明确细化的规定。

首推 调味品展馆成亮点

本次春糖首次设立了调味品展区，经历过2020年疫情冲击，调味品企业大力推广新品，经销商选拼的热情也大为高涨。

值得一提的是，以川调产品为主的复合调味料品类展现出了强劲的市场潜力。川味复合调味料种类繁多，包括鱼香、麻辣、酸辣、红油、椒盐等20多种复合味型，产品创新和迭代迅速，市场竞争激烈。

目前，以天味食品、川娃子为代表的川调企业产值占全国复合调味品的1/5。天味食品集团副总裁吴学军表示，“作为川调行业代表，天味食品将继续精益求精地做产品，保持竞争力。同时，川调行业人也应具备先进的营销意识，让中国乃至全世界餐桌增添更多‘川味’。”