解锁恭城油茶新喝法,油茶火锅了解一下

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店名:好滋味油茶店
地址:恭城县恭城镇滨江苑G区1单元A-7号
广西油茶火锅
油茶火锅诞生于油茶。
所谓油茶就是用茶叶和葱须、姜、蒜在一起炒制、捶打而成的汤饮,盛行于我国西南山区。
将茶叶加热翻炒,用葱姜蒜的辛辣调味,打足十分钟才出一小锅,五小锅凑足一壶,这样才能保证风味的浓郁。
油茶火锅以油茶为汤底,发挥了油茶去油去腥的特性,将牛肉、土鸡、鱼鲜加入烫煮而成的火锅。最受欢迎的食材是“猪三鲜”即猪肉、猪小肠、猪肝。
人们用辛辣为原本淡雅的茶水注入热烈的烟火气息,当这碗辛苦微咸的油茶化为火锅,又带给人们味蕾的新体验!
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