这道菜成了今年年夜饭的“宠儿”,你吃过吗?

厚街发布
2月前   东莞市厚街镇人民政府官方账号
今天是除夕(农历大年三十)
说到除夕
总绕不开“年夜饭”这个话题
对于许多市民来说
年夜饭可谓是一年中最重要的一顿饭
但疫情当前
年夜饭该怎么吃、在哪里吃
成为了不少市民考虑的头等大事
近日小编走访发现,在春节期间,厚街镇内多家知名酒楼和酒店的独立包房几乎全部订满,除夕夜的独立包房更是“一房难求”。同时,由于疫情原因,不少市民在家吃年夜饭的需求增加,而外卖盆菜“年夜饭”因可以外卖直送到家,受到了市民热捧。
除夕夜独立包房“一房难求”
“酒店年夜饭预订的包房早在半个月前就已经全部订满了,为了保障客人的安全,进入独立包房前,都会让每个客户进行测温、酒精消毒,并做好登记等常规的疫情防控工作。”聚缘海鲜酒家董事总经理余超常介绍,餐厅的包房从年三十到年初二全部都被预订满,春节期间连早茶包房基本也已经订满。厚街大酒店前厅部经理邹石萍也介绍,酒店年夜饭从去年12月初开始接受预订,不到一个月,年三十当晚中餐厅包房已经预订完。
包房“一房难求”
至于年夜饭的口味,不少酒店和酒楼的相关负责人都表示,年夜饭菜式以传统口味最受欢迎,其中鸡、鱼、烧猪必不可少,还有发财大利汤、鸿运乳猪拼盘等好意头的菜式。
让每个客户进行测温、酒精消毒
小编询问得知,各大酒楼还严格按照省市疫情防控的相关要求,从食材的选购到日常的服务,从每日消杀工作到登记就餐客人名字、测量体温、提倡公筷公勺等,确保客人放心就餐。
外卖盆菜“年夜饭”受热捧
为了响应就地过年的号召,来自江西的涂女士今年也选择留莞过年,近日,她专门到厚街江龙酒店预定了一个盆菜套餐。涂女士表示,今年是她首次留莞过年,想尝一下厚街本土年夜饭的味道,感受厚街的“年味”。
感受厚街的“年味”
而像涂女士这样选择留莞过年的人员今年不在少数,为了避免聚集,不少家庭放弃在餐馆吃年夜饭,改为在家聚餐过年,不过这对家里的非专业“主厨”来说,难度不小。厚街不少酒店餐厅“应景”推出了盆菜年夜饭到家服务,深受市民青睐。甚至还推出了线上扫码下单,直接预定半成品大盆菜包送到家服务,采用精美礼盒包装,冷链保鲜礼盒送达。
江龙酒家推出多款盆菜
厚街江龙酒家董事总经理杨远雄指出,由于疫情影响,网购已经成为一种必然的趋势,而今年留莞人员比往年增多,吃年夜饭的需求也会不断上升,一个盆菜可以满足8-12人吃,十分迎合一家人吃的需求,因此,可以直送到家的外卖盆菜应该会成为留莞过年市民年夜饭的不错选择。
酒家推出多种盆菜
为了迎合市场,厚街多家酒家还纷纷推出多种类别的盆菜。其中,厚街江龙酒店相比往年,增加了一个价格为999元的盆菜套餐。
“降低价格主要是为了适应市场。”杨远雄表示,目前预订情况还是比较乐观的,相比去年为做盆菜准备的50盆器皿,今年已经准备了150盆,确保满足客户们的需求,“我们春节期间都会接受电话预订,不过起码要提前两个小时下订,因为要保证食材的新鲜。建议中午前预定,晚上就可以吃到新鲜的盆菜。”杨远雄说。
盆菜包含多种海鲜、蔬菜等混搭
而聚缘海鲜酒家今年也推出三款不同价位的贺年盆菜,价位从498元-1988元不等,包括鲍鱼、海参、虾、鸭掌、元贝、大切鸡、冬菇等食材,“盆菜是我们广东特色美食,由多种丰富海鲜和蔬菜等食材混搭,寓意来年‘盆满砵满,黄金满层’。”余超常介绍,目前店里的盆菜深受市民喜欢,盆菜预定已经超过百份了,都是来自于家庭的订单。此外,因为疫情原因,该酒楼还推出了盆菜外卖服务,“客户可自行到店里来取,也可由美团外卖跑腿或者由我们送餐上门,预定还送点心一份。”
四季大酒楼到店取比堂食优惠100元
四季大酒楼今年特别推出两款大盆菜,价位在588元-1388元不等。“今年我们针对居家过年推出了性价比高的盆菜,目前非常受市民欢迎。”四季大酒楼工作人员介绍,目前酒楼不支持外送服务,客户可以到店食用或自取。“客户到店自取一盘盆菜比现场堂食便宜100元。”
为了响应号召
不少小伙伴都选择留莞过年
那么你的年夜饭打算怎么吃、吃什么呢?
欢迎留言告诉小编
文稿:王勤锋 涂丫
图片:罗志高 谢超均 酒店提供
编辑:王勤锋
版式:王小缘
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