1月17日，吴堡县寇家塬镇李家塔下山村贫困群众李培利一算账，去年全年收入2.6万元，其中80%都是7月以后赚的。李培利高兴地说：“自从村里有了全自动粉条加工厂，我迎来了好日子。”
这座全自动粉条加工厂是吴堡县黄土高塬粉条加工合作社所建。合作社理事长李伟带领乡亲们把加工马铃薯粉条干出了名堂。
李家塔下山村位于寇家塬镇西南部，总人口325户806人，其中建档立卡贫困户87户190人，村民主要靠种植、养殖为生，缺乏其他经济来源。2020年，一座粉条加工厂的建成，为村民提供了就业岗位，许多村民成了“上班族”。
李伟说：“我们生产的粉条用的都是马铃薯淀粉。粉条晶亮透明，口感绝佳，去年每公斤售价26元。不到半年时间，合作社收入就达35万多元。”
李伟是土生土长的李家塔下山村人，在村里当了12年村委会主任。多年来，他看到村民增收困难，一心想帮助村民解决难题，但始终找不到好的解决办法。一次偶然的机会，他在手机上看到马铃薯粉条在市场上很受欢迎，于是打起了加工马铃薯粉条的主意。
2015年至2018年，李伟不断在省内外进行考察学习。在河南开封市考察时，全自动化的马铃薯粉条生产线让李伟大开眼界，整个过程采用铺浆蒸熟工艺，没有任何添加剂，粉条质量有保障。他当即认定加工马铃薯粉条，就是一把解决村民增收难题的“金钥匙”。
李伟和6户村民一拍即合，注册成立了吴堡县黄土高塬粉条加工合作社。随后，他和社员们借助精准扶贫资金，在李家塔下山村建起了一座占地6亩的马铃薯粉条加工厂，并于2020年7月正式投入生产，带动村里87户建档立卡贫困户脱贫。
学习加工技术、了解市场需求……李伟和社员们充分利用现代化加工设备，严格把控产品质量，加工的高峰期每天能产粉条1500公斤。为了确保粉条有销路，李伟积极对接北京、西安的市场，让粉条走向更广阔的市场。
与此同时，李伟优先聘用有劳动能力的建档立卡贫困群众在粉条加工厂务工。目前，合作社已聘用10名村民在粉条厂务工，其中贫困群众就有6名，发放工资13万元。
“我们合作社年产粉条60吨，收益的60％用于贫困户分红，40％用于开发村内公益性岗位，村民可通过环卫、道路、饮水等基础设施管护获得报酬。2021年，我将继续优先聘用有劳动能力的贫困群众在厂里务工，让绿色、健康的粉条成为村民致富的‘金条’。”李伟信心满满地说。（记者 李羽佳 通讯员 韦江江）