信息时报讯（记者 黄熙灯）1月19日，广东省农业农村厅在其官微推出了“广东年货备货宝典”，分为水果篇、正餐篇、蔬菜篇、小食篇、养生篇、花卉篇，可谓五花八门、内容丰富、品种齐全。
1月20日，腊八节。俗话说，过了腊八就是年。现在正是备年货的时候，如果你正为备年货而发愁，就赶快收藏这份年货备货宝典吧。届时再拿出这份宝典安图索“年货”，过一个丰足而热闹的新年。
水果篇
众所周知，广东省是典型的亚热带季风气候，雨水丰盛，热量充足，非常适合种植水果，为我们提供了绝佳的饭后水果。备年货，怎可不买水果！
雷州青枣。雷州青枣是广东省名特优新农产品区域公用品牌，还被列入我国农产品地理标志登记保护行列。雷州青枣皮薄、肉厚、核细、汁多、清甜、脆爽。常温下可存放10天，低温可储存近一个月，十分方便运输。
东涌果蔗。东涌果蔗为广州市南沙区东涌镇的特色农产品，不仅蔗形靓、节间长、大小均匀、表皮乌黑带灰粉，蔗茎皮薄易剥落，且肉色纯白，肉质嫩脆、汁多、味道清甜爽口。
遂溪火龙果。“溪水合流，民利遂之”，地处雷州半岛上的遂溪县自然条件得天独厚，适宜的热带气候与肥沃的火山土壤相得益彰，培育出的火龙果天然醇厚，汁多味美，品质上乘。
龙门年桔。龙门年桔为惠州龙门县特产，为龙门县独特的气候，肥沃的土壤，良好的生态环境所孕育。龙门年桔果实扁圆型，皮薄而光滑，光泽明亮，油胞小而平生，皮易剥离。果肉橙黄色，汁胞柔软多汁化渣，果肉甜酸可口，桔味浓郁。
廉江红橙。廉江红橙为广东省廉江市特产，中国国家地理标志产品。廉江被称为“中国红橙之乡”，也是广东省最大的红橙出口生产基地。廉江红橙果大、果型好、肉色橙红、嫩滑、汁化渣、甜中带酸、味清甜带香，深受消费者欢迎。
河源和平猕猴桃。和平县是国家重点生态功能区和省林业重点县之一，1988年被认定为全国猕猴桃生产基地县。和平猕猴桃质量稳定、品质优良，相较于普通猕猴桃，它的口感更好，果质更鲜甜，汁水更多，成熟期更早且更长，属国产猕猴桃之上品，深受广大消费者喜爱。
四会砂糖橘。四会沙糖桔因其味甜如砂糖故名，其果品以果型美观、果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜而享誉海内外，被国家质检总局批准列入“国家原产地域产品保护”，获得国家质监总局认证的“原产地标记”。其栽培已有1000多年，较大规模种植发展也有400多年。
正餐篇
说起过年吃正餐，那必须得有“硬菜”，硬菜C位里必须要有鱼、虾、肉等，以下菜品选起来。
台山鳗鱼。台山鳗鱼是老少咸宜的“无刺鱼”，名副其实的没有肌间刺，非常适合老年人和儿童安全食用。而且鳗鱼肉质白嫩鲜美、富有弹性，刺少、蛋白质含量高、营养价值好。深受欧洲、美国、日韩等国家和地区消费者欢迎，其中，日本每年要从我国进口60%的鳗鱼。
茂名罗非鱼。茂名河川发达，溪流密布，河流众多，加之亚热带季风性湿润气候，雨热同季，雨量充沛，为罗非鱼的养殖提供了优质生长环境。罗非鱼含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称它为“不需要蛋白质的蛋白源”。
中山脆肉鲩。中山脆肉鲩鱼味鲜甜，脊骨较僵硬，肉质紧密、爽脆软滑、带有韧性，肉丝不易拉断。更牛的是能在火锅中久煮不烂，脆爽依旧，实属鱼中罕见。因这种鱼肉质带有韧性，故烹调制作繁多，炒、蒸、炖、火锅（多为广东吃法）等各具风味。
湛江对虾。全国对虾看广东，广东对虾看湛江。湛江对虾嫩滑鲜美，甘香可口，营养丰富，食而不腻。剥壳的虾，形如凤尾、如琵琶、如水晶，可摆出各样花色图案，令人馋食三分。
高要罗氏虾。“粤俗嗜海物，鳞介无一遗。虾蠃味已厚，况乃蟹与蜞。”2008年1月，高要被中国水产流通与加工协会授予“中国罗氏虾之乡”称号。在高要，罗氏沼虾又叫做“本地龙虾”，具有膏多、肉香、肥大的特质。
台山青蟹。在饮食行业流传着一句话“在广东吃蟹，以台山蟹最为味美。”台山青蟹烹饪后的外观色泽鲜艳，呈金黄色，蟹肉肉质白净细嫩、纤维清晰、结实富有弹性，口感鲜甜；蟹膏丰满质优，色泽鲜艳，雌蟹膏橘红色，雄蟹膏金黄色，浓香爽滑，香醇可口，具有独特的地域特色。
封开杏花鸡。封开杏花鸡向来享有“玻璃皮、蔗渣骨”的美誉。封开杏花鸡表皮光泽、体形匀称，细小味香，皮薄肉厚，鲜美清香。养殖天数都在150天以上，体重约两斤半至两斤六两之间，体型较小，最适合做“白切鸡”和“隔水蒸鸡”。
龙门三黄胡须鸡。广东各个地区的人简直把鸡当主食看待——俗话说" 无鸡不成宴 "，说的便是广东人民的吃鸡文化。龙门三黄胡须鸡肉厚雪白，胸尾油多，嫩滑不腻，皮脆适口，味道鲜美。对于吃鸡的方法也有许多种，例如白切鸡、盐焗鸡、窑鸡、竹筒烧鸡等。
饶平狮头鹅。狮头鹅为目前我国培育出的最大优良品种的鹅，也是世界上的大型鹅之一。原产广东潮州饶平，多分布于澄海、潮安、汕头市郊。潮汕特产的狮头鹅，肉质肥美，卤鹅是地方风味食品，香滑入味，肥而不腻。
东陂腊味。清远连州的东陂腊味制作历史可上溯至明代。20世纪30年代，老字号东陂“遂昌号”腊味已经远销香港和马来西亚、新加坡、菲律宾等东南亚地区。在东陂小镇，地理环境得天独厚，人口少，但是腊味的品种却不少，天上飞的，地上走的，水里游的，地下钻的，都能腊。
黄圃腊味。岭南各地的腊味都尽显地方特色风味，而中山市黄圃腊味的特别之处，在于严格按照传统手工技艺制作，猪肉按不同肥瘦搭配，拌糖、酒、味料，腌制到一定时候，装灌于风干的猪肠衣内。经分段扎绑、刺孔、悬挂、晒晾、烘干等程序，达到色、香、味俱佳的品质。
蔬菜篇
广东人对青菜的喜爱，可以用以下这句话概括：“宁可一日无肉，不可一日无青菜。”以下这些冬日蔬菜，赶紧囤起来吧。
乐昌香芋。好意头，吃芋头！乐昌香芋皮薄肉香，酥松无渣，口感粉实，粉糯香甜；煮熟时松软如棉，香气四溢。乐昌香芋有300多年的种植历史，形如“炮弹”，俗称“炮弹芋头”，被认定为国家地理标志产品和国家级生态原产地保护产品。
陆丰萝卜。冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。陆丰萝卜清脆鲜甜、水嫩多汁，适合做菜头粿，取“好彩头”之意。陆丰地处粤东沿海，优良沙土和独特气候优势，为萝卜种植提供了天然便利条件。
增城迟菜心。增城迟菜心普遍认为原产于广州增城小楼镇。这里土壤肥沃，迟菜心能长到一米高，菜心皮脆肉软、茎肥叶厚、煮炒快熟，食之甜美爽脆，闻之菜味香浓，非一般菜心可比，因此，增城迟菜心被美食家们誉为「菜王」。
炭步槟榔香芋。炭步槟榔香芋是广州市花都区炭步镇的特产，其中文冈香芋是芋头中的精品。文冈村的表土含磷、钾较高，这里出产的香芋个头大，呈榄核形，淀粉质多，有粉而香的优点，用来做菜香气四溢。炭步芋头因为粉口，淀粉含量高，密度小，所以它能浮于水面而不沉。
小食篇
广东的小食数不胜数，每一样都是吃了以后不枉此生。
东源板栗。东源板栗种植历史悠久，素有“广东板栗之乡”美称，更获得了“中华名果”的称号。所出产的板栗果实营养丰富、风味独特、香而不腻，是养胃健肾、强筋壮骨的营养佳果。
北乡马蹄。乐昌北乡素有“中国马蹄之乡”美誉，北乡马蹄以个大肉嫩、清甜多汁、爽脆无渣为特点而闻名，具有色美、肉嫩、爽甜、渣少的特点，又有生津降火清热解毒和滋补身体的功用。可作水果、蔬菜，可制罐头、作凉果蜜饯，既可生食，亦可熟食。
桥头粟米粉。桥头粟米粉又名桥头麦粥，主要是以玉米为原料，经选择、机碎等工序制成。在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中首位保健食品，被称为“黄金作物”。桥头粟米粉爽口，解渴，爽滑入味，深受当地人的喜爱。
高州桂圆肉。高州桂圆肉经过长期实践，已形成较成熟的生晒和火焙两种炮制方法，将优质高州桂圆鲜果去壳去核后加工制作成干果肉，人们称之为“高州桂圆肉”。由于独特的地理条件和悠久的种植加工技术，高州桂圆肉质量最好，深受群众喜爱。
从化荔枝蜜。化荔枝蜜呈浅琥珀色，有浓郁的荔枝花香味，味甘甜润，微带荔枝果酸味。其最主要的两大品质特色是蜜源植物须为保护区范围内的荔枝花，采蜜蜂种为中华蜜蜂，也造就了“从化荔枝蜜”较其他产区荔枝蜜气味更清香浓郁、甜度更高的特点。
阳春澳洲坚果。阳春属于高温高湿的气候，水源条件优越，特别适合坚果的生长。阳春澳洲坚果果仁饱满。质量上乘，有一种独特的奶香味，口感酥脆，入口爽滑。
养生篇
作为一名合格的“干饭人”，不仅要吃得饱，更要吃得好。在广东过年，如何才能吃得健康和养生呢？让我们一起来看看吧。
合水粉葛。粉葛绝大部分的品种都同时具有食用和药用功能，具有解痉止痛、降低血压等功效。合水人种植粉葛已有30多年历史，而从葛根中提取出来的纯天然营养佳品合水粉葛名扬四方，以其粉质多，味甘甜而成为人们桌上佳肴，是合水镇农副产品中的“拳头之王”。
新会陈皮茶。新会陈皮具极高的药用价值，是国家地理标志保护产品。新会陈皮年份短的茶色是青黄色，其味酸中带苦涩，而年份高的陈皮，茶色黄红色，气味清香，入口甘香醇厚。
柏塘山茶。柏塘山茶，有称作罗浮山特种山茶，也称客家山茶。据史料记载，自明朝以来，博罗便是广东较早的产茶区之一，所产罗浮山茶为岭南四大名茶之一。柏塘山茶茶树株形矮小，叶细而尖，客家人称之“细茶”。柏塘山茶茶香浓郁，甘醇可口，风味独特。
恩平簕菜。簕菜食味甘醇，芳香浓郁，回味无穷。具有清热排毒，消暑解渴，解烟酒，减肥，抗疲劳诸功效。因其独特的口感和药用养生价值被恩平人搬上了餐桌，并继而发展出了簕菜茶、簕菜沐浴露等多种加工产品，走上了产业化发展的道路。
化橘红。化橘红是一种名贵中药材，具有散寒燥湿，利气消疾，止咳、健脾消食等功效，有“南方人参”之称。早在南宋时期，化州就开始种植化橘红，明清更是风靡全国，成为朝庭贡品，是“中国四大南药”和“十大广药”之一。
阳春春砂仁。阳春春砂仁是国家级地理标志保护产品，有“医林珍品”之称，在医药市场上极负盛名，腹痛、解酒、晕车等都可以用春砂仁，十分有效。春砂仁不仅能入药，还能制作众多食疗药膳，可谓用途多多，能益气健脾，消食开胃。
云城牛大力。牛大力素有“岭南人参”之称，是云城区的特色农产品之一。云城牛大力的气味较甘香，性味较温和，是常见的煲汤食材，非常健康养生。
花卉篇
过年了，购买充满喜庆色彩的鲜花来装点家里已经成为过年必须完成的事项，新年，必须来点特别的。
翁源兰花。翁源县属中亚热带季风气候，平均气温20.4℃，昼夜温差大，空气清新，水质优良，自然气候条件非常适宜兰花等植物生长。中国人自古爱兰，兰花造型典雅、优美，且寓意美好，非常适合春节买回家做装饰。
瑞岭盆景。广州花都当地的瑞岭盆景的历史悠久，至今已有100多年的历史，是中国盆景艺术南派的代表。与北方盆景相比，瑞岭盆景以苍劲、自然、飘逸、豪放为艺术特色，过年买一盆回家，既能装饰房间，又可赏心悦目。