“你们这个灭火毯不应该放在这边，应该放在离灶台更近的地方。”在高新区志远小学食堂，高新区市场监管局和潍坊市教育局高新分局的工作人员正在查看学校食堂“4D”管理模式打造情况，查看范围包括：主体责任到位、卫生清洁到位、岗位管理到位、流程规范到位4个方面的落实执行，并对发现的不足之处提出整改意见。
高新区市场监管局食药科工作人员赵芸慧说，在验收的过程中发现，通过“4D”管理模式的推广，各学校食堂的管理更加规范，加工环境更加整洁，岗位责任更加明确，保障食品安全的能力更足、更强。
2020年9月份，高新区举行全区校园食品安全守护行动部署会议暨全区学校食堂“4D”管理模式现场观摩推进会。现场，高新区市场监管局、公安分局、教育分局、卫健委高新管理办公室及部分学校校长、幼儿园园长、学校食堂负责人等150余人，实地观摩了潍坊瀚声学校运用“4D”管理模式后，食堂场所卫生及就餐环境打造情况。会后，要求全区各中小学按照《学校食品安全与营养健康管理规定》要求，结合学校实际情况制定“4D”管理模式建设实施工作计划，把工作落到实处。
“‘4D’管理模式启动会以后，我们学校主动落实，严格按照‘4D’管理模式的要求，对学校食堂进行了大整改。”高新区志远小学校长魏涛表示，在日常工作中更加关注细节，主动查找问题，进一步规范食堂管理，完善组织管理结构，同时加大日常巡查力度，推进“4D”管理模式的有效落实。
在验收过程中，高新区市场监管局和潍坊市教育局高新分局严格按照《潍坊市中小学食堂“4D”管理模式实施方案》要求，对标查看中小学食堂“4D”管理模式与学校食堂食品安全日常监管工作相结合的推进情况，对于发现的问题现场提出整改意见。同时多措并举，进一步将“4D”管理模式落实落细。
“近年来，潍坊市教育局高新分局通过大宗物品招标的方式，统一食品原材料的采购，同时全区学校食堂全部实现了明厨亮灶工程，家长们可以随时查看操作间的操作流程。”潍坊市教育局高新分局安全与民办教育科科员李杨洋介绍，高新区市场监管局为所有的学校食堂免费配备了标准的快检设备和快检液，全面实现了“双快检”。潍坊市教育局高新分局以打造全市校园食堂“4D”管理的样板，进一步提升全区校园食堂安全管理水平，保障师生的饮食安全。
2020年，高新区市场监管局和潍坊市教育局高新分局大力推行中小学校食堂“4D”管理模式，强化学校食堂食品安全监管，科学建立完善食品安全管理体系，筑牢食品安全防线。目前，全区中小学校食堂19家已全面推广覆盖“4D”管理模式，公办幼儿园覆盖达到90%，高新区市场监管局食药科、各监管所近期将全面验收打造情况。
“我们将‘4D’管理模式推广至各幼儿园食堂、大学食堂以及更多的社会餐饮单位，让他们参与到‘4D’管理模式的队伍当中来。”赵芸慧说。（大众报业·大众日报客户端记者 张蓓 通讯员 郭鑫 报道）