1月14日，由贵州省农村产业革命茶产业发展领导小组举办的2021年“贵州绿茶”第一采在普安县的万亩茶山上开采。
随着一声鸣锣，参加采茶的选手们进入茶园开采2021年新年春茶，这里的茶被称为“黔茶第一春”，早在春天还未来到，春茶已经发芽。
普安县联盟村茶农 韦艳：我们这里每年都是喝着新茶过年的，我们家世世代代都是种茶叶的，采茶对于我来说也不是什么难事，我们采的时候都是这样子双手采，采的时候要这样子提起来，不能用指甲去掐，这样做出来的茶叶才香才好喝。
普安县联盟村茶农 潘敏：我从小就是采茶叶长大的，今天跟这些姐妹采茶比赛我也很有信心，我家也种有十几亩茶叶，一年收入五六万没问题。
普安的茶早，早到隆冬时节就可以采摘，这是因为普安核心茶产区海拔1100米左右，是典型的高海拔、低纬度、多云雾、寡日照地区，加上普安特殊的地理和气候条件，普安茶具有古、早、净、香的独特品质。
贵州大学校长 中国工程院院士 宋宝安：我们普安率先在贵州开发了普安红红茶，适宜全国大众的一个需要。应该说绿茶是我们贵州的一个品牌，应该说红茶是我们贵州急需要发展的一个产业，根据我们全国一个饮茶人的习惯开发红茶，普安红这个品种，品种开发出来以后在全国应该会得到大家的青睐，品质好生态好，适宜我们健康的需求，适宜我们营养的需求。
刚刚下树的茶青被送往制茶区进行现场加工炒制，制茶师傅们娴熟地杀青、揉捻、提香、烘干，在温火的烘烤下，茶芽色泽温润，茶香芬芳四溢。
制茶师傅 胡东东：我家几代人都是做茶叶的，从我三爷开始传承到我老爸，我老爸又传到我，我从16岁开始做茶，到现在已经十多年了，我现在一年的收入最少20万。
新出炉的春茶注入开水后，赋予了茶叶新的活力，一杯2021年的新茶就诞生了。作为黔茶第一春的贵州早春茶代表，普安茶叶内含物质非常丰富，使用特殊的贵州茶叶冲泡方法泡出来的茶，滋味醇厚，汤色明亮，味道好且非常耐泡，水浸出物、氨基酸、茶多酚含量高，锌硒元素丰富，呈栗香、自然兰花香。
贵州省农科院茶叶所副所长 研究员 王家伦：我们这里随便便都是一千多米，所以在这种高海拔的条件下，早晨或者是天气变化每天昼夜变化的温差还是比较大的，所以有利于我们内含物质的积累，包括我们的芳香物质，碳水化合物，所以我们的这个茶香气好，滋味好，口感好。让我们贵州早茶，我们普安的早茶特别是在我们春节前后的时间进入我们全国的茶叶市场。
普安有“中国古茶树之乡”“全国十大魅力茶乡”“中国茶文化之乡”美誉，这里生产的“普安红”被誉为“中华文化名茶”。全县现有茶园总面积14.3万亩，2020年实现干茶产量7858吨，产值7.73亿元，综合产值12.7亿元，茶产业从育苗、种植、茶园管护、茶青采摘、茶叶加工、涉茶服务业等环节累计惠及全县农户16615户60032人，荣膺2020年“中国茶业百强县”荣誉称号。
普安县茶农 刘云：我家就是一年5亩地大概就是两万多块钱的毛收入，五亩地大约就是赚一万多一点，一万多的话有二十天就够了嘛，二十天赚一万多赚得了。
（黔西南台 孔令相 普安县融媒体中心 报道 编辑 周萍 责编 范文 编审 张翔）