特色亳州第五十八期:可以做凉菜的药膳,你确定不尝尝

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3月前  
小编今天又来带大家吃鸡啦!今天给大家介绍的是一道凉菜——阚疃板鸡。这道菜已经有上百年的历史了,是亳州市利辛县阚疃镇的传统特色美食,相传从清朝开始就已经有了这道菜了。
阚疃板鸡也就是我们所说的脆皮鸡,相信很多人都会非常喜欢这道菜,清脆爽口香味醇厚,鲜嫩的鸡肉多汁不柴。
阚疃板鸡精选土鸡,想要有好味道,辅料少不了,茴香、桂皮、食盐、葱姜蔗糖等佐料辅制完成,不光有这些佐料,还有十余种草药调配而成,佐料与中草药一起,多道工艺加工之后将煮好的鸡放入卤汁中浸泡即可。
说的小编今天下班就想来上一只了,作为一道凉菜,脆皮鸡有很多,但是有些鸡肉口感干柴,阚疃板鸡多汁爽脆,脆脆的皮和鲜嫩的肉,一口咬下去,满足感爆棚,喜欢吃鸡的一定不能错过哦,也可以尝试着自己在家做。
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