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记者 曲家乙
新姜批发价为每斤5.6元-5.7元，去年的老姜批发价高达10元-11元；两者零售价则分别为7元-8元，以及13元-15元，饶是做生姜批发生意近40年的刘尧典也很少遇见如此“疯狂的行情”。
“今年，生姜价格创下新高，与2010年因‘姜你军’叫响而令人印象深刻的那波涨价行情相比，今年的姜价更高，涨势更猛。”业内人士表示，行情意外蹿升，年产约2万吨的庄河生姜产业终于走出一度低迷的“姜局”，显露出一股拉动财富增长的冲劲。
姜价蹿高，大连人主要吃山东姜
“这个时节，大连市场上卖的生姜主要来自山东。”66岁的刘尧典告诉记者，最近，他主要去山东平度收购生姜，运回大连大菜市批发，10吨生姜一周左右才能批发完毕。“当前，生姜太贵了，销售受到影响，走货很慢；去年同期，姜价连现在的一半都不到，10吨货三四天就批发完了。”
老姜零售价冲上每斤13元-15元，新姜价格也高达7元-8元，许多消费者望姜却步。“买一块大姜都快能买一斤猪肉了，好在生姜不算生活必需品，可以尽量少用，或者干脆不用。”消费者韩女士说，如今，她爆锅时用大蒜代替生姜。
“目前，我们市场生姜日销量将近1万斤，主流批发价为每斤10元左右，比去年同期贵了很多。”大连果菜批发市场有关负责人杨先生透露，近期，大连人吃的主要是山东姜。
“下个月，我打算去庄河收购本地姜了。”刘尧典表示，现在，部分庄河姜存放在地窖里，12月份之后会陆续起窖销售，通常情况下，其收购价会比山东姜贵一点。
庄河新姜收购价3元，24年来最贵
在生姜产业链前端，此时正洋溢着丰收的喜悦。“今年，我家种了18亩生姜，总产量近13万斤，刚从地里抠出来时就卖了7万多斤，收购价为每斤3元，剩下的5万来斤存入地窖了。”庄河市青堆镇生姜种植户东亚杰介绍，2018年秋天，当地刚抠出来的生姜收购价为每斤1.2元-1.4元；去年同期略涨，达到1.3元-1.5元；而今年则直接翻倍了，跳涨到3元，他种了十几年姜，从未遇到这么好的行情。
姜价大涨，但东亚杰相信未来还能涨，他于是留了约5万斤姜没舍得卖。“生姜入窖，会掉秤大约20%，加上人工费用等等，至少要卖到每斤4.5元才有账算。”让东亚杰欣慰的是，当前生姜“出窖价”已攀升至5元左右，他预计到12月份还能再涨一些。
“庄河姜主要产自庄河市青堆镇和吴炉镇，初步估算，今年，青堆镇生姜种植面积约3000亩，吴炉镇则有1000多亩。正常年份，庄河姜亩产1万斤左右，而今年因雨水偏多，部分低洼地受涝，平均亩产在7000斤-8000斤。”庄河市青堆镇农业技术推广站站长张吉发介绍，每年4月底到5月初，庄河姜开始下种，10月初前后收获。“这是24年来，姜价最贵的一年！我记得1996年时，新姜收购价达到过每斤3.2元，后来就再也没能摸到3元关口了，而最近几年，收购价基本上都是一块多。”
那么，为何会出现比“姜你军”更凶猛的行情呢？张吉发认为，今年，生姜主产区的山东降雨频仍，部分地区遭遇涝灾，导致生姜减产；前些年，由于姜价低迷，姜农们积极性受挫，生姜种植面积减少，致使老姜库存有限，供应趋紧。以青堆镇为例，几年前，其生姜种植面积有10000亩左右，如今则收缩到3000多亩。在此轮高行情提振下，庄河生姜产业有望打破僵局，种植规模将迅速回升。
另外，今年，大连人恐怕吃不上多少庄河姜了。“往年，行情不理想，山东等外地收购商没像今年这么迫切地来连‘抢姜’，有相当一部分庄河姜入窖储存，最终会在大连市场销售；而今年，庄河姜刚抠出来，就有70%-80%被山东客商收走了。”上述业内人士表示，今年，大部分庄河姜将出口到国际市场。
高行情之下的
又一场博弈
今年，姜价飞涨，背后是否有资本炒作的原因呢？毕竟生姜、大蒜等向来是资本炒作的重点对象，一是因为其总体量不大，投入一定量的资金收购囤积，就可以影响，甚至操控行情；二是它们耐储藏，且全年均可出货销售。“今秋，我的一个朋友就囤了7万多斤生姜。”大连一位不愿具名的生姜批发商表示，不排除山东等地有实力的收购商更大规模地囤货、炒作。
资本炒作生姜无疑存在风险，而在产业链上游，类似的“赌行情”行为也在暗流涌动。“现在，一些场外资本开始高价租地，准备明年大面积种植生姜。去年，姜地租金为每亩500元，最近已涨到了800元。”张吉发介绍，即便如此，很多投资者仍抢着租赁适合种姜的土地。需要说明的是，姜地需要倒茬，通常种植2-3年便需要换地，否则将出现较为严重的病害。而被轮换下来的土地，3年之内不能再种生姜了。
“按照今年新姜收购价每斤3元计算，种一亩生姜至少能净赚约1.5万元……青堆镇有的大户种植几十亩，乃至上百亩生姜，今年的收入非常可观。”东亚杰表示，在巨大利润刺激下，预计明年当地生姜种植面积很可能大幅度增长。
“从以往经验看，每一轮‘姜你军’行情之后，生姜种植面积往往都暴增，结果导致供求关系逆转，新一轮低迷行情就此启动。”业内人士提醒，以庄河姜为例，曾经出现过收购价低至每斤两三角钱的悲催行情，如此惨痛教训不该被遗忘。
来源：大连晚报