小作坊改造提升 产量上涨销量猛增

在江油市三合镇的一家农家小院里,开设有一家家庭式酿酒小作坊。作坊虽小,“五脏”俱全,粮食存储间、发酵间、摊凉间、展示间等都有设置。

“原来是一个很小的地方,没有用隔板隔离开各个车间,且看上去有点脏乱差。”由于生产规模小、场地环境不规范等问题,此前,江油市蒸粮酒坊负责人陈春涛也曾想对作坊进行改造。

“本来资金有限,感觉投那么多钱进去,生意如果没有想象中好怎么办;还有就是不知道方向,到底应该改成什么样子才更好。”陈春涛说,最终,在当地市场监管部门的指导和帮助下,去年开始作坊对场地、设备、技术、能源以及摊凉方式等进行了改造提升。

规范化的改造和生产,出酒产量每100斤粮食增加了5-10斤,也从源头对酒的品质进行把控,并且实现了由原来年产1万斤到现在年产 5万斤的飞跃。

“规范生产以后,客户看了也满意,还不断给我们介绍新客户来,这样就形成了一个良性循环。原来是酒不好卖,现在基本上是供不应求。”陈春涛告诉记者。

因地制宜,“一品一策、一坊一策”,在江油像蒸粮酒坊这样,根据实际情况进行分类帮扶,取得实际效果的小作坊,已经达到10家。

“通过改造,提高了小作坊的质量,也提高了产量和销售额。特别优秀的食品小作坊还可以升级为食品企业,也达到了更加便于监管的目的。”江油市市场监管局副局长李宁介绍说。

10月12日,绵阳市食品小作坊治理提升现场会在江油召开,各县(市)区对辖区内的食品小作坊治理提升进度和经验做法进行了交流。

“因地制宜,不能随意搭配,不能说你必须怎么发展。我们是引导生产者发展,并且在发展过程中为他们服务、帮他们做好。”市市场监管局食品生产安全监管科科长严加伦说。

按照三年的行动目标安排,我市已经完成了动员部署、清理建档等步骤。目前正加强对小作坊生产管理规范的监督检查和食品安全管控,对于不符合条件或是整改不到位的进行取缔,为真正实现我市小作坊向“小而美、小而精、小而优”转变做准备。

绵阳广播电视台全媒体中心

记者:王海波

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