烧毁、减产、浓烟:加州大火对美国葡萄酒行业有哪些影响

最近加州大火肆虐,美国的葡萄仿佛能让人闻到一股烟熏味。实际上,除了烧毁的葡萄园和酒庄,情况并没有那么糟。跟蓝裕文化酒庄规划设计院一起去了解下。
加州葡萄园看到的大火
加利福尼亚正处于三年前于2017年底和2019年席卷纳帕和索诺玛的另一场“超越以往的” 大火中。最新的大火于8月17日星期一上午8:58在东部山区爆发,起因是雷击在轩尼诗湖以北的纳帕上空引起了火灾。到下午4:32,这场大火已经迅速波及2400英亩森林,在不利条件的助推下,情况越来越糟。夜幕降临时分,湖周围偏远地区的居民被迫撤离,Sage Canyon路上历史悠久的Nichelini酿酒厂也受到威胁。幸好大火没有继续蔓延,加州消防人员成功组织了大火的肆虐,火势跟酿酒厂近在迟尺。
同时,雷击还在轩尼诗湖北部和东部的Berryessa湖周围引发了大火,另外在加利福尼亚沿海的Point Reyes,旧金山以南的圣克鲁斯以及整个加利福尼亚州的其他地区也发生了多起大火。(在此期间,湾区周围出现了12,000个闪电。)到8月18日星期二晚上,纳帕和索诺玛的大火正在烧毁32,000英亩为破坏区域。对于当地居民和企业主而言,没有足够的信息来了解大火蔓延的速度,确切的燃烧位置以及天气对人们扑灭大火有什么影响。
当地民众可以看到,索诺玛(Sonoma)的烟雾越来越重,纳帕谷(Napa Valley)部分地区的烟就像浓豌豆汤一样浓。从海湾地区的几乎所有地方都可以看到高大的浓烟像蘑菇云一样升入高层大气。纳帕谷葡萄酒商组织(Napa Valley Vintners)通过推特求救,希望从加州消防局能提供更多详细信息:“我们那里有数百住户没能了解最新消息。我们需要空中支援。我们安排酿酒师发短信通知不明具体情况的人!”
第二天,轩尼诗湖周边的大火与其他五处大火合并,共计烧毁了10万多英亩区域,索诺玛和莱克县另有20,000英亩被烧毁,八场大火已经成为一个整体。到星期四,有21.5万英亩土地被烧毁,480座建筑物被摧毁,四人死亡,火势仍然得不到任何控制。纳帕和索诺玛的种植者和酿酒厂的电话,短信和电子邮件消息表明,大火令人担忧,但至少可以说没有造成太大破坏。这算是个好消息了。
轩尼诗湖周边大火在纳帕贝克斯托弗葡萄园后面山中肆虐。
纳帕谷
Andrew's Conn Valley的酿酒师罗布·亨特(Rob Hunt)距轩尼诗湖大火大约三英里,他说,到目前为止,它们并未受到直接影响,“但是我们在疏散警报区,所以可能会影响酿酒厂的工作。” 他补充说:“尽管目前情况如此,但我希望我们中的许多人,包括我本人在内,都将不懈地努力,争取尽可能多地收获。我感谢在紧急情况下处理火灾的紧急服务部门的每个人,希望明年摆脱这种情况。”
8月20日,上星期四,昂温镇和鹿园镇附近的豪厄尔山的葡萄酒商收到疏散警告。罗伯特·佛利,他的酿酒厂、酒窖和庄园葡萄藤都位于豪厄尔山(Angell)上偏远茂密的林木地区,属于被迫撤离区域。但是截至今天(8月24日),Foley说他的所有葡萄园都没有受到影响。当被问及他是否担心烟雾时,弗利说:“当然,我们会保持警惕,如果很多葡萄酒中都含有烟味,就不会装瓶。”浓烟来来去去,他觉得这不是收获的好时候。他解释说,葡萄还没有达到他想要的风味和成熟度,还要再等等。他解释说:“如果糖度或酒精度过高,我们有办法解决,但葡萄未成熟,就没有办法酿好酒。”
“总是存在烟味的问题,” 卡利斯托加的Amici酒窖的杰西·福克斯(Jesse Fox)说:“但是风向和气流最重要。早晨清澈凉爽,可防止烟气低落。烟雾一直停留在高层大气中,而不是落在葡萄上。
“虽然有种天要塌了的感觉,但葡萄园经理和酿酒师以前都经历过这种场景,” Myriad Cellars,Mikeet Cellars和Ancillary Cellars三个酒庄的所有人 Mike Smith 说。“我们已经掌握了帮助葡萄园和酿酒厂应对这些挑战的对策。” 他们指出大多数红葡萄酒是通过调色或红葡萄开始上色来实现的,“他们受烟的影响不大。我们非常幸运,甚至整夜都可以从圣赫勒拿岛看到天空中的星星。”
2020年8月23日,烧毁的葡萄酒瓶
索诺玛县
索诺玛县要求西边路以西的任何人都必须强制撤离。索诺玛县葡萄酒种植者组织总裁Karissa Kruse 说:“幸运的是,大部分大火都还在崎岖的山坡和森林中。” 她补充说,如果燃烧继续向低地势发展,葡萄园将“帮助减缓并阻止火灾”。克鲁斯补充说,索诺玛县的大部分葡萄园都不在疏散区之内。
DuMOL酒庄的酿酒师安迪·史密斯(Andy Smith)在与他合作的索诺玛(Sonoma)葡萄园中发来消息。“这是我经历过的收获季节中最戏剧性的十天。热量峰值非常引人注目,但实际上并没有造成任何损害,也没有像过去的热量峰值那样让葡萄突然成熟度大增。”他解释说。“随后两天紧随的是非常高的湿度,但是葡萄藤也几乎完好无损。” 史密斯说,虽然他采收黑比诺的日子比预期的早一两天,虽然“我们的葡萄产量较低,但品质出众。”
圣克鲁斯山脉
位于加利福尼亚州博尔德克里克(Boulder Creek)镇郊外圣克鲁斯山脉(Santa Cruz Mountains)山脊上的大盆地葡萄园(Big Basin Vineyards),占地150英亩,业主布拉德利·布朗(Bradley Brown)失去了他花了三年时间建造的房屋,但大约900英尺外的酒窖却幸免于难,奇迹般地完好无损。通过电话联系,布朗实际上更关心他的酿酒师布莱克·雅格(Blake Yarger)以及邻居的安全,他们的重型设备业务和房屋都被烧毁了。布朗说:“我现在真的很担心他们。烧毁房屋不计其数。”
被大火笼罩大盆地葡萄园,加州圣克鲁斯
布朗补充说:“大火完全烧毁了我们的庄园。我希望酒厂能保持合理的温度,因为2019年的葡萄酒仍在橡木桶和混凝土罐中。都已经停电一个星期了。” 不过,从圣克鲁斯(Santa Cruz)到帕索罗布尔斯(Paso Robles)的其他酿酒师的支援正在路上,他们提供葡萄帮助保证2020年的收成。布朗说他自己的葡萄园完全烧毁了。“看到社区人们互相帮助还是很令人鼓舞的。如果能够为酿酒厂配备一台发电机,我们的状况将会很好。”
十英里以南的本洛蒙德山AVA的Bonny Doon地区,大火在今日下午12:30在博勒加德酒厂得到控制,8月24日马克布莱特,赛松招待部的接待部和葡萄酒总监跟团队一起奋斗。“赖安和邻居们正在自发地消灭局部火势,”布赖特在电话中说,但他补充说,博雷加德的酿酒厂和房屋到目前为止都是安全的。不幸的是,由于这场火灾控制率目前才13%,还有78,000英亩在燃烧,继续威胁着该地区的房屋和社区,因此前景不确定。
24日晚些时候,Ridge Winery的营销总监Heidi Nigen说:“我们位于圣克鲁斯山的Monte Bello酿酒厂和位于索诺玛县Dry Creek Valley的Lytton Springs酿酒厂都受到了火灾的威胁。但是昨晚不错,没有雷电,而且还下了点小雨。结果是,昨晚索诺玛县和圣克鲁斯山的大火都有所减弱,凉爽的温度、少量降雨和高湿度大大遏制了他们的蔓延。”
她补充说:“两场大火的活跃燃烧区域现在都离我们的两个酿酒厂较远。随着这场雷暴的消弱,我们希望消防员现在能够控制这两处大火。但在那之前,我们仍将保持高度戒备。
接下来发生什么
现在,对于在加利福尼亚州葡萄酒之乡收获葡萄酒的人来说,高度警惕是标准的操作程序。现在还无法断定这些大火会不会影响或怎样影响2020年的葡萄酒产量。到目前为止,葡萄的生长季节气候比较温和,在大火带来的突然高温也没有带来任何实质性影响,并且从现在起几年后将出现在市场上的葡萄酒肯定是高品质的。如果大风和天气条件继续能够阻止烟气散发,那么2020年的年份的葡萄酒很可能不受影响——与2017年的年份一样。
但是对于情感方面的影响,北加州目前有超过775,000英亩的土地在燃烧,我可以说,作为加利福尼亚州的居民,很难仅仅说一句这是“新常态”就完事。近几年大火的影响以及新冠疫情的冲击,人们的生活确实改变不少。对于葡萄酒乡的居民,他们需要每半小时暂停一下,检查火势是否正在接近——如果情况不对,就该收拾收拾赶紧撤离了。
天灾人祸,中国新疆的葡萄受疫情影响难以采摘,加州的大火将葡萄园毁于一旦。我们谁也无法预料,虽然都说剩下的葡萄影响不大,但实际情况恐怕不容乐观,谁也没法保证酒窖里的葡萄酒会不会尝出烟熏味来。
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