独家追踪：云南农大关于新冠病毒的实验，为何偏偏是茶叶？

2月27日，“七彩云端”发出了《云南农大首次发现：茶叶有效成分强力结合新冠病毒S蛋白并阻断其与ACE2受体结合》的报道，引起了广泛关注。2月28日，云视新闻记者再次来到云南农业大学普洱茶学教育部重点实验室，就相关问题做进一步采访。

记者：请和我们介绍一下这次研究的背景？

云南农业大学普洱茶学教育部重点实验室主任王宣军：今年新冠病毒暴发后，全世界科学家和医生都在从不同角度进行预防和治疗新冠病毒药物的筛选研究，例如美国把用于治疗埃博拉出血热时的药物“瑞德西韦”用于治疗新冠病毒感染者，国内临床上用抗疟疾药物磷酸氯喹来治疗新冠病毒，疗效也不错。其实我们做茶叶研究的人都知道，2006年，美国FDA批准了第一个植物来源的茶多酚外用药，就是用于治疗病毒引起感染的疾病，所以茶多酚类成分抗病毒也是茶叶专家关注的一个领域。既然从抗病毒药物到抗疟疾药物这么宽泛的药物都用于抗新冠病毒感染病例的直接临床应用，我们这些做茶叶的人自然也会想到茶多酚，想做一些这方面的研究探索。

记者：筛选的对象只来自茶叶吗？

王宣军：不是，这项研究工作量大时间又很短。新型冠状病毒通过表面的S蛋白与人体呼吸道及其它粘膜表面的ACE2受体紧密结合来感染人体，阻断新冠病毒S蛋白与受体ACE2结合能够有效抑制病毒繁殖。在新冠病毒的基因序列已经发表的基础上，我们从包括茶叶、金银花、葡萄等110种植物中分离出的800多种化合物结构，与病毒表面的S蛋白进行计算机分析后发现，有20种化合物有结合的潜力，但是计算机基础和实际有一定的距离，所以我们继续进行实际的结合测试，其中优选出5种化合物，同时在分子水平进行阻断实验。阻断实验就是说，在有这个化合物的时候，能否阻断病毒与受体结合，如果它不能阻断，那么光结合是没有意义的。阻断实验发现，茶叶中的茶多酚中的一个儿茶素单体成分EGCG能有效阻断S蛋白与受体ACE2结合，差不多6个EGCG可以达到1个人类受体与病毒S蛋白结合的能力。

记者：EGCG是所有的茶叶中都有吗？

主任：EGCG在大叶种普洱茶生茶和绿茶里含量较高，它存在于茶叶茶多酚中，是儿茶素的一个单体成分，儿茶素共有四个单体，其中，EGCG是儿茶素中含量最多的一种，大约占儿茶素的80%。我们经过实验验证，其它儿茶素单体没有阻断S蛋白与ACE2受体的结合。茶叶加工后形成不同的产物，如茶黄素、茶红素以及茶褐素，都是从EGCG转换过去的。我们研究发现茶黄素也与S蛋白有结合，但不能阻断S蛋白与ACE2结合。需要说明的是，其实不同茶多酚结构，可能仅仅是一个小小的不同，功能可能会完全不同，这也可能体现了生命和大自然的奥秘。

记者：这个研究对下一步有什么样的应用价值呢？

主任：我们这次从食药同源植物成分中进行了大量筛选，发现有价值的有效成分就会深入研究，不只是对新冠病毒。目前我们合成并表达了5个感染人冠状病毒S蛋白，也想从不同角度比如对冠状病毒、流感病毒等等多做一些研究，找出EGCG以及其它天然植物成分抗病毒的规律，为今后应急预防和治疗研究应用提供科学数据。从食药同源的资源中发掘的有效成分安全性好，可能会更有利于帮助开展辅助治疗和预防应用。但这也是一个科学的过程，在实际应用中如何用，用量达到多少,用什么样的形式能够达到很好的预防效果，都需要验证，验证之后就可以进行运用，也可以开发出很多产品，包括可能的外用药。

记者：很多茶叶爱好者好奇，喝茶来预防新冠肺炎有用吗？

主任：喝茶水有益于健康，确切来说，平时喝的茶水不会直接对预防或治疗新冠病毒感染有效。第一，需要一定的剂量，第二要合适的使用方法，所以就不能按喝茶水的浓度和方式来预防或治疗，如果用茶叶提取物提高有效成分浓度，或许能达到预防或治疗的目的，我们正在尝试对目前研究成果进行深入研究和辅助治疗应用，为抗击新冠肺炎多提供一些科学数据。

记者/杨华 马雪韬

编辑/王树

责编/范玲

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