咱山西的醋就是这么全能!没了醋真吃不下去饭

太原全接触
01-22 21:18
要说到咱山西
第一名的那必须是醋
腊八醋、保健醋、十年陈醋、饺子醋等等
咱山西人可是把醋吃出了花儿
山西人爱吃醋就像
湖南人吃辣椒、四川人吃花椒一样
几乎啥菜都要放上老陈醋才行
没醋怕是吃不下饭了
醋不仅保健还可以入菜
在下就说道说道
几道经典酸味可口的家常菜请您品尝~
糖醋里脊
我最爱吃的就是糖醋里脊
小孩大人都喜欢吃的一道家常菜
酸酸甜甜的里脊外皮炸得酥脆
内心却还是柔软的很
被糖醋汁浸满了的里脊肉
一咬下去酸酸甜甜又脆又嫩
谁能不爱它呢
糖醋排骨
老少皆宜的糖醋排骨有个祖传秘籍
就是入锅一次醋,出锅一次醋
入锅前放是为了让肉质软嫩不柴
出锅放是为了提升风味增加酸度
学了这一招不用给我发红包
认真做给爱的人吃等着赞美吧!
醋焖鸡
醋焖鸡是我的看家菜
做法也十分简单
味道饱满浓郁,层次感丰富,直击味蕾
酸酸的是一道超级好吃的开胃菜
从醋入锅开始就会不断有人念叨好香啊
醋味尤其可以刺激人的食欲
西湖醋鱼
西湖醋鱼是杭州名菜中的看家菜
传说是古时嫂嫂给小叔
烧过一碗加糖加醋的鱼而来的
选用体态适中的草鱼
最好先在清水氽熟要掌握火候
装盘后淋上糖醋芡汁
成菜色泽红亮,肉质鲜嫩
酸甜可口,略带蟹味
凉皮
凉皮的灵魂一个是麻酱还有一个
那就是最重要的醋了
麻酱和醋被凉皮儿那么一摔进嘴里
“吸溜”一声贼过瘾
自己在家做也相当简单
我这样的手残当然是买的半成品
回家自己一伴~
我不管!只要我动手了的都是我做的!
沾片子
沾片子是我从小吃到大的东西
老人家总做也超好吃
老人家说沾片子好消化对肠胃好
做法也可简单了
拿菜叶叶沾面糊糊在下锅涮涮
酱料里一定要有醋!
小时候每次吃都要倒半瓶子醋
沾片子酸酸的最好吃了!
酸汤莜面鱼鱼
一道时下流行的健康杂粮
这个在西贝是非常火的一道菜
Q弹爽滑的口感
再配上酸汤和各色配菜
越吃越过瘾
尤其是最后点上的初忆陈醋
画龙点睛,滋味十足
酸菜鱼
酸菜鱼也是本人超爱的一道菜
东北的大酸菜一定要再加上些醋
那酸味才过瘾
搭配上鲜嫩的鱼肉
加一筷子酸菜铺在米饭上
压个窝窝再放上一片没有刺的鱼肉
一筷子把米饭酸菜鱼肉全都送进口中
细细咀嚼
我的口水都要流下来了
苹果醋
果醋其实是可以直接喝的饮料醋
酸甜可口
我又加了一些新鲜的苹果丁
放一些冰块,微凉酸甜
作为下午茶是非常棒的选择
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ll法律顾问:曹志东,山西新晋界律师事务所
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爱你们,啾啾
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