探访春水堂、CoCo都可,深入四季春台湾游学来了

咖门
2年前  
对大陆饮品市场来说,台湾是一面镜子。
在相当长的时间里,台湾饮品市场品牌都是领跑者。在一波又一波的升级中,它又能够穿越周期,持续进化。
当“深耕”成为2019年大陆饮品店的关键词,台湾,这个奶茶发源地的经验与发展状态,便提供深刻的借鉴。
筹备半年,咖门饮力学院台湾饮品探寻之行终于落地。6月18日-24日,与咖门饮力学院一起到台湾。
1、深入“珍珠奶茶发明者”春水堂总部,与创始人刘汉介对话、沙龙;
2、探访CoCo都可,直面台湾总部核心高管团队;
3、探访声名鹊起的新锐茶饮流派品牌——京盛宇;
4、探访台湾最大四季春茶园、阿里山高山乌龙核心产区;
5、参与台湾饮品行业年度盛事——台北国际食品展;
......
详细看点与行程安排如下:
-01-
与春水堂、CoCo都可、京盛宇
创始人/核心高层直接对话!
品牌创始人分享;
沙龙零距离对话;
主力店体验式参访
——从产品传承与创新、模式突破、品牌运营、人才培养4大学习模块,零距离对话创始人,直击品牌跨越周期发展的秘籍!
春水堂门店
CoCo门店
京盛宇门店
-02-
深入台湾茶叶核心产区
最大四季春茶园&阿里山高山乌龙产区
台湾茶年产量1万3400吨,南投县占64%,茶叶栽种面积约2004公顷,堪称台湾四季春的大本营。
行程将深度考察南投名间乡四季春、阿里山高山乌龙两大台湾代表茶叶核心产区,由相关茶园茶厂负责人亲自接待、专业讲解,鉴别品评真正的四季春/高山乌龙茶!
专人讲解茶树种植、茶园管理、加工工艺等多个环节,
亲手采摘制作、参观制茶工厂、多种茶样审评;
了解台湾南投四季春、阿里山乌龙的发展史及现状。
阿里山茶山,图片源自一念间茶室
-03-
37000㎡超大规模展会,
一次透彻了解台湾饮品业态!
台湾茶饮行业盛事——“台北国际食品展”全天参访!
37000 m? ,预计展位4800个,涵盖咖啡、茶、饮料、糖果饼干、食品添加物、烘焙食品等多个品类,一整天集中了解台湾食与饮的产业生态
展会现场
-04-
永康街餐饮“暴风式”探店!
永康牛肉面、思慕昔本馆、天仁茗茶……数十上百家小吃店、手摇茶、咖啡馆、杂货铺,分组任务制探访!
饮食盛宴与头脑风暴中,体会台湾的烟火气与人文气。
台湾永康街
-05-
品牌创始人/研发大咖同行,
全程专业讲师带队!
此次行程,与国内饮品品牌创始人/研发大咖同行,咖门饮力学院独家带队,全程参访对象创始人与核心团队对接,另设沙龙交流环节,在行程中即时明晰思路,充分探讨。
领队
2015年11月创办咖门;
饮品市场的持续观察者,对话上百位饮品行业创始人/经营者。
行程概要
研修时间
2019年6月18日—24日
研修地点
台北市、台中市、南投市、嘉义县
研修费用
21800元/人
(费用说明见下文)
参访品牌/茶园
1997年于淡水小镇诞生,秉持着“企业全球化、管理在地化”的经营理念,目前全球已经有超过3000家门店。
把空间做大、增加咖啡产品线、不断进行视觉升级……创立20余年,CoCo都可这个消费者心中认知度极高的品牌,依然在创变与探索。
游学要点:
1、CoCo都可产品创新的来源&产品迭代逻辑;
2、做咖啡生意,CoCo都可的战略规划;
3、1997年创立,20余年时间CoCo都可保持年轻的秘籍是什么?
“珍珠奶茶”发明者。
“慢慢来,比较快”理念倡导者(详见咖门
春水堂专访
全称“春水堂人文茶馆”。创立于1983年5月20日,旗下有秋山堂、茶汤会等品牌。
1985年起,陆续将全发酵到不发酵的全方位茶冷饮化,用各类茶原料依四季冷暖原则,普遍了饮茶、吃茶、用茶之乐趣,发展成数十种特色茶饮。
以“古老品味,现代追求”为作法,要成为:旅人的沙漠绿洲;饮食的加油站;健康美味的传播站;有幸福感的客厅。
游学要点:
1、春水堂“古老品味,现代追求”的经营内涵;
2、“餐+饮”模式有哪些前提条件和“雷区”?
3、饮品店应该如何通过空间传递品牌人文价值?
*沙龙对话:奶茶的坚守与创新
台湾手冲茶代表。
将台湾茶依据风味不同,分成清香系列、熟香系列、特殊风味、窖藏系列。致力推广简单时尚,符合现代人的生活习惯、美学风格的全新饮茶文化。被香港彭博商业周刊杂志定义为“新·台茶流”。
游学要点:
1、多样的茶饮店中,京盛宇如何找准差异化脱颖而出?
2、“实验室概念的专业茶吧台”的设计打造逻辑;
3、茶饮的生活美学:为什么多把店开在书店旁?
被称作“台湾四季春大本营”
松柏岭位于南投县名间乡八卦山南端海拔约为500公尺处,全区的泥土属于红色土壤适合茶树生长。1980至1990年代,罐装茶饮崛起时,这里便是一些知名茶商用茶叶的主要产地。据了解,台湾茶年产量1万3400吨,南投县占64%,名间乡乡民约3万8000人,一万多人以茶叶为生,产量占南投46.5%。
阿里山高山茶原产区嘉义县是当前台湾生产高山茶的重要产区,其种植的区域,以梅山乡、阿里山乡、竹崎乡、番路乡等四个山区乡镇为主。 茶园的海拔一般在800~1400公尺之间。阿里山乡乐野村(海拔约1300公尺左右),而此地种植的茶树,以青心乌龙茶、金萱茶、富贵牡丹茶为主。
游学要点:
1、南投名间乡四季春/阿里山高山乌龙种植、茶园管理、加工工艺;
2、了解台湾南投四季春、阿里山乌龙的发展史及现状;
3、亲手采摘制作、参观制茶工厂、多种茶样审评。
行程安排
台北
下午:指定酒店集合,破冰晚宴
台北
全天:参观2019台北国际食品展览会
台北
上午:参访CoCo都可+高层分享/对话
下午:永康街饮品店任务制探店
台北—南投
上午:乘车前往南投,参访南投名间乡松柏岭茶产区
下午:采茶体验、参观茶工厂,品评茶样
乘车前往嘉义
嘉义
上午:参访阿里山茶产区
下午:乘车前往台中
台中
上午:春水堂总部参访+创始人分享
下午:春水堂门店体验+沙龙交流
台中
上午:参访京盛宇台中港店+创始人分享
参观诚品书店
下午:结束行程
注:以上行程安排,或有微调,最终行程请以实际为准。
费用说明
参访费用:
21800元/人
费用包含:
酒店住宿费用(五星标准间,含早)、全程商务用餐费用、入台证办理费用(办理详情请咨询饮力学院工作人员)、公务费、专家费、场地费、巴士接送费、司机和导游小费、个人海外人身意外保险费用、行程中所列可能游览的景点门票及车费
费用不含:
大陆往返台湾的机票、台湾通行证和商务签证办理费用、单间差、机场、酒店搬运行李及加时费用、自行到机场的费用、行李超重费用、酒店电话、传真、洗烫、收费电视、饮料等个人消费、个人自选活动费用、超出上述行程标明提供服务范围之外的费用
报名方式
分享好友
分享好友
—— 分享新闻,还能获得积分兑换好礼哦 ——
更多精彩内容进入 [旅游频道]