6月17日，“惠发杯”山东省首届预制菜食材节暨高质量推进高峰论坛，在世界风筝之都—潍坊隆重举行。山东省文化和旅游厅副厅长孙树娥，潍坊市人民政府副市长狄波，滨州市第十届政协主席孙承志，山东畜牧兽医局屠宰管理处处长陶开宇，山东省工商联合会会员处处长张志忠，中央广播电视总台-央拓国际融合传播集团山东子公司筹备组负责人苑龙江，山东省文化和旅游厅资源开发处二级调研员吴红，山东畜牧兽医局屠宰管理处二级调研员罗青青，潍坊市文化和旅游局副局长李向群，中国食品工业协会冷冻冷藏食品专业委员会常务副会长、预制菜和中央厨房专业委员会常务副会长、山东惠发食品股份有限公司董事长惠增玉等出席了本次会议。出席大会的还有特别邀请的高峰论坛的各位专家，山东省旅游饭店协会会长、副会长、监事长、监事，各市协会会长、秘书长，各常务理事、理事、会员单位总经理和代表，预制菜企业、饭店供应商代表以及新闻媒体记者300余人参加了本次大会，线上直播吸引38.33万人次同时收听收看。
孙树娥副厅长代表省文旅厅对省旅游饭店协会的工作给予了充分肯定。她指出，省旅游饭店协会作为社会行业组织，全面贯彻落实省委省政府关于发展文旅产业的决策部署，充分发挥政府与行业间桥梁作用，致力于推进山东饭店业高质量发展，各项活动站位高、接地气，开拓创新、卓有成效。特别是省旅游饭店协会获得民政部表彰，授予“全国先进社会组织”荣誉称号，成为全国旅游系统所有社会组织中唯一获得殊荣的行业组织，实属不易，值得肯定和赞赏。当前，预制菜正处于一个全新的风口上，省旅游饭店协会抢抓预制菜产业政策机遇和窗口期，驶入预制菜赛道，抓住了预制菜发展的先机。希望协会加强调研布局，联合打造“产研销”平台，为助企纾困探索新的路径，为全省饭店企业排忧解难，促进饭店业持续平稳健康发展，为推动我省旅游饭店行业高质量发展做出贡献。
狄波副市长在致辞中表示，近年来，预制菜产业呈现迅猛发展势头，一个万亿级的新蓝海正在开启。潍坊作为全国的米袋子、菜篮子、肉案子，发展预制菜产业具有得天独厚的条件和优势。全市预制菜产业规模超过1500亿元，预计今年可以达到2000亿元以上。真诚欢迎各界朋友走进潍坊，了解潍坊，寻求商机，投资兴业。
陶开宇处长在讲话中全面介绍了全省畜牧产业的发展状况，预制菜发展的现状和发展方向，对进一步打造绿色产业基地，引导预制菜食材源头整合供应链产业，抢抓万亿市场大机遇，打造乡村振兴的齐鲁样板提出了愿景和目标。
惠增玉董事长介绍了当前国内预制菜的发展的情况，并就预制菜行业龙头企业与饭店行业共建预制菜的产业链、供应链平台，打造智能化的后厨、智慧化的前厅、标准化的菜品、现代化的物流提出了建设性的意见。
上海博华国际展览有限公司总经理章学强发来视频致辞，高度评价这次活动抢抓住了预制菜产业政策机遇和窗口期，驶入了预制菜赛道，加快布局预制菜，山东的产品和市场会有更大的前景。
何庄龙会长主持了开幕式。他指出：协会对预制菜在饭店业的发展早有预判和谋划，去年底就召开“恳谈会”，听取了有关企业负责人和专家的意见，今年二月份又召开第五届第二次会长（扩大）会议，重点研究部署了预制菜相关工作，并多次组织专家到潍坊惠发食品股份有限公司等相关预制菜企业考察调研。同时，联合山东健康肉类产业联合会等10家社会团体成立了山东预制菜产业联盟。
应广大会员的要求，首届山东省预制菜食材节暨高质量推进高峰论坛将邀请预制菜食材企业与饭店企业进行现场供需对接、邀请国内知名预制菜专家等围绕“企业如何定位和布局预制菜新赛道”进行主题演讲和专题论坛，为助企纾困探索新模式、新路径，深化“两个融合”，打造“产研销”平台，为山东饭店业降低成本、节能增效，进一步增强全省饭店业战胜疫情的信心和决心。
孙树娥、狄波、孙承志、何庄龙、陶开宇、 张志忠、苑龙江、惠增玉共同为“惠发杯”山东省首届预制菜食材节暨高质量推进高峰论坛启动开幕。
现场，孙树娥、孙承志为协会颁发了“全国先进社会组织”牌匾和证书。何庄龙表示，协会荣誉的取得，得益于省委、省政府的坚强领导，得益于省文化和旅游厅、省民政厅等政府部门的有力指导，得益于全省饭店人的共同奋斗，得益于国家级有关协会、社会各界和媒体的大力支持。协会将站在新的起点上，更加珍惜荣誉，戒骄戒躁，再接再厉；进一步树立正确的政绩观、荣誉观，直面存在的问题和薄弱环节，冷静思考，踔厉奋发 笃行不怠。
山东惠发食品股份有限公司副总经理张庆玉带来《预制食材如何赋能酒店餐饮》演讲，她从酒店痛点分析、预制菜发展机会、惠发食品介绍、惠发在预制菜领域的布局、惠直达商业模式、惠直达四大赋能、惠直达招募政策七个方面全面介绍了如何抓住数字化风口、智能化风口、预制菜风口，助力饭店业预制菜发展。
中国副食流通协会采购与供应链专业委员会轮值会长沈国文进行《预制菜在国内市场的未来预期》视频演讲，他从预制菜的前生、目前市场规模、近期的领军团队、未来预期和布局、做好预制菜的核心等方面进行了阐述。
协会常务主席团副主席王金福主持了主题演讲。6月17日下午，会议还专门组织了“助力饭店业行稳致远高质量发展高峰论坛”。专家嘉宾从不同侧面就如何助力饭店业行稳致远高质量发展等方面进行了深入探讨交流，使人耳目一新，赋能山东饭店业高质量发展。
山东凯瑞餐饮集团有限责任公司董事长赵孝国做以“新时期餐饮供应链及预制菜的发展阶段论”主题演讲。
老转村餐饮集团、China公社精品设计酒店创始人牛虎兵做以“预制菜与餐饮变革”主题演讲。
盟广首席战略官王越做以“数字化助力山东饭店业破局”主题演讲。
携程旅行网大住宿事业部山东区域总经理蕾淇做以“山东在线大数据给饭店业的启示”主题演讲。
中国旅游集团总经理助理、工会主席陈荣做以“疫情防控下饭店业如何闯出新路来”主题演讲。
山东景芝白酒销售有限公司品牌总监蓝师财做以“景芝白酒历史文化和品牌历程”的演讲。
协会监事长吉小青主持了“助力饭店业行稳致远高质量发展高峰论坛”。
山东文旅集团首席客户官、山东文旅酒店集团党委书记、董事长李浩主持了“疫情下饭店业如何创造创新，行稳致远”圆桌论坛，毕建勇、杨军、尚杰、周泉红、陈旭明等五位嘉宾从不同的角度畅所欲言，围绕疫情下饭店业如何创造创新，注重服务、产品、营销、品质等方面的提出来自己的建议和对策，确保企业行稳致远。
6月16日，山东省旅游饭店协会第五届第二次会员大会圆满召开。何庄龙会长做了《坚定信心决心 勇毅担当作为，推进山东饭店业行稳致远取得新突破》工作报告。
何庄龙指出，2021年是协会发展历史上具有里程碑意义的一年。民政部发布《关于表彰全国先进社会组织的决定》，授予山东省旅游饭店协会等281个社会团体、社会服务机构和基金会“全国先进社会组织”称号。据悉，这是在全国旅游系统所有社会组织中唯一获得殊荣的行业协会。2022年协会工作的总思路是“突出一个主题主线，组织推进二项创新工作，持续推进八项重点工作，永葆行业和协会先进性，以实际行动迎接党的二十大胜利召开。”
马尚英常务副主席主持会议。
副会长兼秘书长马杰作了2021年财务收支情况报告。
会议审议并通过了有关议案；宣读《关于同意成立山东省康养旅游基地认定委员会的批复》并举行了揭牌仪式；并与山东惠发食品股份有限公司等单位签署了战略合作协议。会上，饭店行业代表和专家做了典型发言；同时大会还举行了新食材、新产品、新技术、新设备推介。
6月18日上午，还举行了好客山东服务2021年度山东饭店业各个奖项颁奖仪式。
潍坊富华大酒店荣获特别贡献奖，他们以周到精细的服务，独特的美食美味、无私奉献的境界赢得了参会人员的一致称赞。
6月16日和17日晚上参会人员共聚一堂，分别组织了“云门之夜——美食品鉴”和惠发之夜—芝香盛宴-—美食品鉴活动，观看了协会和富华大酒店自编自演的丰富多彩的文艺节目。全体与会人员对于此次活动纷纷点赞，举办首届预制菜食材节暨高质量推进高峰论坛非常及时，非常有效，为饭店转型升级、减本降耗、提振效益，探索了新的路子和方法。协会坚决扛起“走在前、开新局”光荣使命；协会领导勇于担当、善于创新、高效统筹疫情防控和行业发展，推动我省饭店行业行稳致远取得新突破。大家纷纷表示在今后的工作中，更加坚定抗击疫情、战胜疫情的信心，为山东饭店业行稳致远高质量发展做出应有的贡献。