画里屯昌千百味:青山绿水中的美味——“枫木香草鸭”

海南经济频道
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为了让大家更好的了解屯昌特色美食,由屯昌县委宣传部指导,屯昌县旅游和文化广电体育局和海南经济生活频道联合策划推出屯昌美食特别报道《画里屯昌千百味》,带你感受舌尖上的屯昌。
枫木镇,位于海南屯昌县西南部,地属万泉河支流青梯溪的谷盆地,年平均气温 23℃。冬季温暖,夏季凉爽,这里不止是风景,还有不错的美食,得天独厚的自然环境,孕育出许多独特的物种,枫木香草鸭便是其中之一,来到这里,一锅香草鸭是必点的美食。
本期节目就要跟大家分享放养于枫木原生态的山溪河畔,在青山绿水中滋养长大的——枫木香草鸭。枫木香草鸭,由本地田鸭和眉鸭杂交哺育而成,青山绿水赋予枫木香草鸭更多的灵性和不同寻常的野性。每日以玉米、稻谷为食,以水中鱼虾,溪边香草果腹,在喂养过程中完全实现零饲料,精细的饲养过程让香草鸭的肉质鲜嫩,比普通鸭更香韧,直击味蕾。
枫木香草鸭是海岛上特色的美食,它的特色不仅仅是生长环境很有讲究,在饲养上需要更加贴心,光在养殖的周期上就要比普通鸭多出近4倍的时间。因此,枫木香草鸭成就餐桌上的“明星”,自然有它的道理。
作为食材,香草鸭并不是一种简单的禽类,它海纳四季气脉、浓缩了山野的精神和天性,从饲养到餐桌,厨师都要精心挑选,悉心上厨。
在屯昌,枫木香草鸭的做法与吃法也是多样化,可满足不同需求,不同口味的各种味蕾,如今枫木香草鸭已成为屯昌饮食文化的一部分。本期节目将带您走进画里屯昌,一起体验一方水土育养一方人士,一方美食滋润一方食客,把田野与山涧的余香永驻心田。
初夏,让我们相遇屯昌吧
海南经济生活频道
本周五19:45、周六12:55
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走进画里屯昌
品尝万千风味
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