半岛全媒体记者 陈源
近年来，随着山姆、Costco等商超大鳄闯入中国燃起市场激情，商超会员制也成为零售业领域的热词。
半岛全媒体记者获悉，11月24日，麦德龙在品牌暨战略升级发布会上宣布，近日将在北京、成都、南京、青岛、大连、无锡、长春、常州8城将开出16家会员店，全新升级的品牌形象也将率先在这些会员店落地。届时，只有购买会员的消费者才能进入这些 “升级 ”了的超市。
据介绍，此次青岛的麦德龙四方商场及黄岛商场两家店位列之中，并于近期同步开业，两家店的会员年费都是199元/年。那么，到底什么是会员制超市？会员制超市将给我们的购物习惯带来哪些改变呢？半岛全媒体记者进行了采访。
青岛两家麦德龙会员制店近期开业
在11月24日的麦德龙品牌暨战略升级发布会上，麦德龙发布了全新升级的品牌战略及品牌形象，并宣布全面布局会员店，以“安全可靠+省心简单+生活提案”为护城河，从此前主要服务B端客户为主，升级为同时服务于B端客户和C端会员的运营模式。“B端客户都有一个共同的特点，那就是对食品安全与商品品质的稳定性有着极高的要求。麦德龙能够25年如一日得到众多B端客户的信任，也离不开麦德龙在食品安全与商品品质方面的坚持。在未来服务C端会员的过程中，麦德龙将继续秉承这份坚持，为会员提供安心省心且省时省事的消费体验。”麦德龙中国副首席执行官陈志宇分享道。
实际上，服务C端会员是这次麦德龙战略升级中的真正变化。发布会上宣布，麦德龙陆续在北京、成都、南京、青岛、大连、无锡、长春、常州8城开出16家会员店，全新升级的品牌形象也将率先在这些会员店落地。半岛全媒体获悉，此次青岛的麦德龙四方商场及黄岛商场两家店位列之中，并于近期同步开业，两家店的会员年费都是199元/年。
据介绍，所谓的会员制超市，就是消费者需要交纳一定的“入场费”，才能享受会员制超市提供的优惠价格。而仓储式超市，指零售商的门店布置一切从简，大分量的商品直接用纸箱在地面上垒起，众多商品甚至没有货架。两者结合，就是会员制仓储超市。
会员制仓储超市与传统超市是完全不同的两种经营模式。传统商超的利润来源主要为商品进货价与商品售价之间的差额，而会员制仓储超市的利润主要来自会员费和自有品牌。如Costco旗下的kirkland、山姆旗下的Member‘s Mark、盒马的“盒马MAX”等超市自有品牌。
会员制仓储超市不是全新的商业模式，其较高的顾客粘性让更多的实体店在后疫情时代纷纷转型。会员制仓储超市的“赛道”已经进入提速期，未来竞争者会越来越多。但最关键的还是要掌握消费者的心思，做好选品，严格控制商品种类数量，做低成本，更懂消费者，才会带来会员、才能赢得竞争。
门店、产品结构全面升级，打造新型会员店
会员制超市相较传统超市有哪些优势，消费者每年付出的百元会费又到底值不值？
据悉，自1996年入华以来，麦德龙在中国服务的会员数已超2000万,在规模化采购、大批量调度方面有着丰富的经验与资源积累，在采购端形成了较强的议价能力，能够为会员带来更多质优而价低的商品。
会员店是麦德龙在洞察社会消费和商业零售近两年的变化，结合自身优势能力所推出的升级版门店，主要面向有着中高消费能力、强消费意愿，且高度关注商品品质的新一代中产家庭。以此为出发点，麦德龙会员店从门店设计、产品结构、包装、生活类服务设施等多方面进行全方位升级。在门店设计方面，为了打造更适合新一代中产家庭购物的商超环境，麦德龙牺牲掉卖场空间，与儿童游乐体验服务商IKC、国际知名咖啡品牌Tims等合作在会员店内打造了咖啡吧、儿童乐园等休闲娱乐设施。
在产品结构方面，麦德龙通过精选SKU，有效降低会员决策成本。目前，麦德龙会员店主要聚焦4000余种SKU，其中超40%都是进口和自有品牌。据麦德龙副总裁、商品管理总监文宇斌透露，未来麦德龙进口、自有和独家品牌占比将提升至50%。同时，依托长期服务B端客户所建立的采购规模化优势，麦德龙推出了更符合中国家庭所需的包装，真正实现了“好价格不一定需要巨大包装”，有效减少浪费。
事实上，以B端优势为依托，以门店设计、商品结构等全方位升级为杠杆，麦德龙会员店已经迎来了开门红。据悉，麦德龙2021年6月在北京、成都开设的2家会员店，不论是在新增付费会员、客单价方面，还是在返店率、进口及自有品牌商品销售占比等核心指标方面，都相较尚未升级的门店实现了成倍增长。未来，麦德龙还将充分发挥自身在全球供应链、选品、品控和规模化销售等方面的优势，提升在采购端的议价权，为更多会员提供更加物超所值的回报。
在11月24日上海的发布会现场，麦德龙中国副首席执行官陈志宇表示青岛是个特别美丽的城市，对青岛升级的会员店充满了期待，并表示青岛麦德龙会员店开业典礼时一定会来青岛。
会员制商超加紧布局，抢占岛城市场
纵观青岛近20年来的零售业发展史不难发现，青岛是世界零售巨头、大型国际商超的必争之地。自2000年以来，包括美国、日本、德国、法国、英国、韩国等国的大型跨国零售企业都曾进驻过青岛，只是多年以后，沃尔玛、Tesco退出青岛，家乐福中国卖给了苏宁易购，如今苏宁易购也在寻找下家。
实际上，会员店模式已被视为零售业的“新赛道”。近年来，会员制商超也在青岛“跑马圈地”，加紧布局。除了本次的麦德龙之外，会员制商超“大鳄”Costco山东首店也将落地青岛。根据此前的消息，Costco山东首店在今年4月，基本确定落户城阳；5月11日，城阳方面透露项目拟选址城阳街道。5月31日，城阳区招商促进中心称Costco开市客项目方正在多个区市进行考察选址，项目最终选址将由项目方根据考察情况确定。城阳区也将与项目方积极沟通，争取项目落户城阳。7月6日官方答复称，Costco项目拟选址文阳路南、民城路东，项目正在洽谈，计划年内签订投资意向书。
2019年的夏天，Costco中国大陆首店在上海开业“一战封神”——开业当即卖出16万张会员卡，停车场停车需等待3小时，结账排队要2小时，开业5个小时后被挤到暂停营业，由此高居微博热搜榜……
同样具有“会员”、“量贩”两大标签，麦德龙会员门槛199元，相比Costco、山姆会员店、盒马的会员价低，麦德龙中国曾公开表示“会员费不是盈利点”。
那么，在电子商务、新零售飞速发展的近些年，实体零售业的唱衰不绝于耳，麦德龙会员店落户青岛，无疑给岛城零售业注入了一剂强心剂，承载着各方期待。
商场如战场，也是一个暗藏着刀光剑影的江湖，那随着会员制商超大鳄的陆续落地，青岛的商业格局将如何变化，我们也将拭目以待。
相关链接：国内现有会员制超市布局
目前，国内会员制超市品牌主要有麦德龙Plus、山姆、Costco、家乐福会员店和盒马X会员店。
麦德龙Plus
麦德龙对青岛人民来说并不陌生，早些年便进驻青岛，也是第一个将“会员制超市”概念带给青岛人民的超市。它是德国超市的代表，带着“欧洲第二，全球第三零售批发超市”的光环，在90年代和法国家乐福、美国沃尔玛先后进入中国。与生俱来便是仓储式超市，但走的是针对企业的综合批发卖场路线，最近开始转型升级试点会员店。
今年6月，PLUS会员店在成都和北京两地同时开业，会员年费199元/年。推出了一系列会员店专属商品，如巴伐利亚风味扭结饼、冰鲜蓝鳍金枪鱼、澳洲安格斯牛肉、单一麦芽苏格兰威士忌、大福糯米冰激凌等精心挑选、品质与颜值共存的产品，从生鲜美味到生活好物都能买到。
山姆超市
山姆超市是沃尔玛旗下的高端会员制商店，于1983年成立于美国，1996年入驻深圳。起初不温不火，直到近几年由于小红书等平台的大量曝光，才加速开店布局，目前全国在营30家门店左右。网红产品如39.9元/只的烤鸡、35.8元/盒的麻薯、29.8元/包的趣莱福虾片、68元/盒的瑞士卷、49.9元/组的小青柠汁等爆款，不少地方甚至还出现了山姆代购服务。
Costco
大陆目前仅一家的costco，2019年8月在上海开业。大家对开业当天高速公路拥堵、停车等待3小时等情况还历历在目。作为美国最大的连锁会员制仓储量贩店品牌，Costco的观念是以最低价格提供给会员高品质的商品，随时反应厂商降价或进口税率的降低。Costco认为自己赚的主要是会员费，所以对会员的满意度非常在意，299元/年的会费，在有效期内任何不满意可以直接退。Costco的招牌产品黑森林巧克力蛋糕、奶油可颂、味全鲜奶、熟冻龙虾钳也已成为无数网红打卡晒图的利器。
家乐福会员店
新晋会员店超市品牌家乐福，于今年10月22日在上海试水开业，有近100款商品独家销售，相较于山姆、开市客内的美系商品，家乐福会员店更为突出欧洲和本土商品的引进与迭代，尤其在大众耳熟能详的烘焙、面包、红酒、巧克力等品类。
盒马X会员店
盒马新业态——X会员店于2020年10月1日在上海浦东开出首店。X会员店围绕“吃”构建商品，供应链遍布全球84个国家，海外的商品占比近10%。为追求极致的品质和性价比，盒马专门在源头定制商品。不仅涉及美国开心果、秘鲁蓝莓等全球直采商品，也包括崇明大米、鲜肉笋丁烧卖等本地风味商品。值得注意的是，在盒马X会员店出现之前，盒马的X会员还可以在盒马鲜生、盒马云超等盒马旗下的其他消费场景使用。