记者 | 赵晓娟
编辑 | 昝慧昉
1
瑞幸咖啡近日在官方公众号宣布，正式启动无人咖啡机“瑞即购”招商，开放地区包括北京、青岛、长沙、上海、杭州等38座主要城市。
按照申请入口所需资料，界面新闻发现该项目招商门槛并不高，只要拥有写字楼、社区、商场、高校等资源，均可申请。
与2020年1月瑞幸咖啡的无人零售战略发布会所不一样的是，这次仅有无人咖啡机“瑞即购”，并未提及无人售卖机“瑞划算”（Luckin popMINI）。
其实在去年12月瑞幸官网披露的调查报告中，就已经宣布了瑞划算的“死亡”。该报告称，截至2020年12月，瑞幸咖啡拥有150个瑞即购（Luckin Express）设备，仍处于亏损状态，但公司为此设立专门的运营团队负责对该业务进行优化，以提高其盈利能力；同时，公司决定退出瑞划算业务，因为要使其盈利，需要持续性的规模投入。
北京西城区一处瑞即购咖啡机正在运行。（图片拍摄：赵晓娟）
3月11日，在北京丰台西宸广场，一名保安告诉界面新闻，之前放置于该广场写字楼一层电梯口的瑞划算机器已于去年被撤走，原因并不清楚。据界面新闻观察，该写字楼入口旁为便利蜂便利店，其售卖的商品种类显然要比瑞划算这样的售货机更丰富多样。
实际上，瑞即购的投入不便宜。按瑞幸在2020年初无人零售发布会上公布的数据，瑞即购咖啡机的成本价格在十多万元，且全封闭设计，落杯、压盖均为自动化流程以达到品质安全保障，机器在夏季还会配制冰机，以便机器制作冰咖啡。
瑞幸遭遇财务造假丑闻后，尽管它没有对外宣布停止瑞即购机器的拓展，但瑞幸咖啡官网一度去掉了瑞即购招商的入口，这被外界解读为该业务被按下暂停键。截止此时，先前已经铺出去的机器仍在运转。
3月10日，界面新闻走访了百盛购物中心和通泰大厦两处放置的瑞即购机器，这是两台一直运行的瑞幸自助咖啡机。
百盛南楼的瑞即购咖啡机。（图片拍摄：赵晓娟）
其中百盛这台机器位于百盛南楼地下一层的入口通道，在界面新闻走访时该机器处于故障状态，据旁边的保安人员称，前一天还可以运行，该机器每天可卖几十杯咖啡，中午前后购买咖啡的消费者不少，每天工作人员会来清扫机器、添加材料等。瑞幸咖啡官方人员告诉界面新闻，该机器确实有故障记录，不过故障可于一小时内修好。
在西城区通泰大厦交通银行的大堂里，瑞即购处于正常运行状态。前来购买咖啡的人多为这栋写字楼的工作人员，及到此办理业务的人群。这台机器可选择美式、拿铁、香草拿铁、焦糖拿铁、奥瑞白等咖啡类产品，与瑞幸门店内多个选择相比少了很多，但美式11.5元的优惠价还是颇具吸引力，据大堂内一名保洁人员称，有“挺多人来买”。
在一些便利店、咖啡实体店不容易进入，或者杯量不足以支撑门店的空间，自动咖啡机找到了用武之地，这样的逻辑类似于地铁、商场中的饮料贩售机、果汁鲜榨机等，但支撑它们持续运营的关键，还是在产品的标准化、口感统一和稳定的品质上。
对于此次重启瑞即购并扩大招商，瑞幸官方称，暂不能透露瑞即购的发展目标和销售杯量等相关数据，但关于选址方面，瑞幸更倾向于学校和办公场景。
在此之前，瑞幸还高调启动了门店加盟计划，希望在更为下沉的城市开出更多瑞幸门店。